Cillis hausbrot mit buttermilch

Zutaten

Teig:

• 250 g Sauerteig
• 20 g Hefe
• 250 g Roggenmehl
• 250 ml Wasser

Brotteig:

• 750 g Weizenmehl
• 875 g Roggenmehl
• 40 g Salz
• 1 1/2 tsp. Rapsöl
• 400 g warmem Wasser
• Buttermilch 500ml