Petitchef

Hauptgericht

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Rezept Aztekisches chili con carne

Aztekisches chili con carne

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 500 g Rinderhüfte, 2 EL Mehl 1 mittlere 1 halbe Karotte 1 Dose Kidney Bohnen 1 Liter passierte Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 rote Paprika Je 1 Prise Pfe...
Rezept Schokoladeneis aus avocado, vegan

Schokoladeneis aus avocado, vegan

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 Avocado 100 g Zartbitter-Schokolade 4 EL Agavendicksaft 2 EL Kokosöl 3 EL Kakaopulver 1 halbe Banane 1 TL Zitronensaft 300 ml Macadamiamilch...
Rezept Kartoffelkäse-praline auf einer peperonata

Kartoffelkäse-praline auf einer peperonata

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 3 Kartoffeln 30 g Frischkäse 1 TL sehr klein gewürfelte Zwiebel - Öl zum Anbraten der Zwiebeln Salz, Pfeffer, Muskatnuss etwas Öl zum Frittieren ca...
Rezept Blinis aus buchweizenmehl

Blinis aus buchweizenmehl

Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 250 g Vollkorn-Buchweizenmehl 20 g Hefe 500 ml Milch wahlweise pflanzliche Nussmilch 1 TL Vollrohrohrzucker ein halber TL Salz 1 Eigelb 10 g Butter ...
Rezept Glutenfreie, vegetarische, milchfreie, ohnemitallesfreie pizza

Glutenfreie, vegetarische, milchfreie, ohnemitallesfreie pizza

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Zutaten für ca. 2 - 3 Portionen: 300 g klein gehackter Blumenkohl 150 g Maismehl, z.B. von der Spielberger Mühle 50 g Maisgrieß 2 Eier je 1 Prise Pfe...
Rezept Sommer, zitronenmelisse und tonschiefer von dönnhoff

Sommer, zitronenmelisse und tonschiefer von dönnhoff

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 500 Gramm Orecchiette 1 Zitrone, unbehandelt 2 Knoblauchzehen 2 Bund Lauchzwiebeln 1 Bund Basilikum 1/2 Bund Zitronenmelisse nach Belieben 1 Essl...
Rezept Spaghetti mit thai-pesto und garnelen

Spaghetti mit thai-pesto und garnelen

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 Knoblauchzehe, 2 in Sirup eingelegte Ingwerstücke eine Prise Meersalz Saft von 1/2 Limette 1 EL helle Sojasauce 2 EL dunkles Sesamöl 3 EL Olivenöl...
Rezept Gnocchi à la mamma -

Gnocchi à la mamma -

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1,2 kg mehlige Kartoffeln etwa 200 g Spätzlesmehl 1 Eigelb und 1 ganzes Ei...
Rezept Spitzkohl, schnobelux und schwäbisch-hällisches

Spitzkohl, "schnobelux" und schwäbisch-hällisches

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 kg Fleisch vom Rind und Schwein 1 fingerdicke Scheibe geräuchertes Bauchfleisch 1 EL Fett 3 Zwiebeln 1-1,5L Wasser 1 kg Weißkraut 5-6 Kartoffeln...
Rezept 'rote bete variationen'

'rote bete variationen'

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 3 kleine Rote Bete Knollen 20 g junger Spinat 20 g Walnüsse 2 TL brauner Roh-Rohrzucker für das Dressing: 3 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft ca. 2 ...
Rezept Trüffel...!

Trüffel...!

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Nudelteig 300 Gramm Weizenmehl 2 Eier 4 Eigelb Ausserdem 80 Gramm Butter 30 Gramm frisch geriebener Parmesan und etwa 40 Gramm Trüffel...
Rezept Blog-event xcvii: lieblingslöffelessen

Blog-event xcvii: lieblingslöffelessen

Hauptgericht sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: ca. 100 g Butter 100 g Sauerampfer 2-3 Stiele Minze zu dieser Jahreszeit 500 g TK Erbsen 80 g Schalotten 400 g säuerliche Äpfel 1 TL Zucker 100 ml A...
Rezept Omelette mit grünem spargel,

Omelette mit grünem spargel,

Hauptgericht sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 8 Stangen grüner Spargel Prise Salz 1 EL Butter Prise Zucker 40 bis 50 g Fetakäse 2-3 Bärlauchblätter 3 Eier pro Omelette 1 El Olivenöl weißer Pfeffe...
Rezept Französisch: lamm zu ostern

Französisch: lamm zu ostern

Hauptgericht sehr einfach 30 min 15 min
Zutaten: ca. 2 kg Lammkeule 1 Bund Thymian 2 Zweige Rosmarin 6 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl 2 EL Dijon Senf Salz, Pfeffer 200 ml Weißwein 200ml Lammfond 1 kg...
Rezept Aioli mit limette, safran und dijon-senf

Aioli mit limette, safran und dijon-senf

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 2 Eigelb von absolut frischen Bio-Eiern Salz weißer Pfeffer 1 EL Dijon-Senf 2 El Limettensaft - geht auch mit Zitrone 0,1 g Safran 200 ml Sonnenblume...
Rezept lust auf genuss - süßkartoffel-avocado-salat

"lust auf genuss" - süßkartoffel-avocado-salat

Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 200 g Süßkartoffel Salz Butterschmalz 1 reife, aber noch festere Avocado 2 Lauchzwiebeln Für das Dressing frisches Koriandergrün Petersilie 1/2 grün...
Rezept Avocado-papaya-salat mit krossem serranoschinken

Avocado-papaya-salat mit krossem serranoschinken

Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 1 Papaya, 2 Avocados, 1 EL Zitronensaft, ...
Rezept Curry mit hühnchen, kokosmilch und spinat

Curry mit hühnchen, kokosmilch und spinat

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 3 große Tomaten 500 g Hühnchenfleisch 2 ELÖl 1-2 EL Curry 1 EL Mehl 1 Dose ungesüßte Kokosmilch 250 g frischen Spinat Sa...
Rezept Schnell mal gewokt: gemüse und reis

Schnell mal gewokt: gemüse und reis

Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: Knoblauchzehen - schälen 1/2 Rote Paprika - waschen 1 Karotte - schälen 2 handvoll Zuckerschoten 2 Frühlingszwiebel1 EL Sesam Öl Meersalz Zitronen...
Rezept Schoko-chili nudeln und avocado-pesto mit pistazien

Schoko-chili nudeln und avocado-pesto mit pistazien

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: eine Hand voll Pistazien eine halbe Avocado eine halbe große Knoblauchzehe etwas Zitronenschalen Abrieb Saft einer halben Limette- sonst die Zitro...
Rezept Spareribs aus dem backofen - sparerib rub - würzsauce

Spareribs aus dem backofen - sparerib rub - würzsauce

Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Apfelsaft Essig Ketchup Sojasauce Worchestersauce Ahornsirup Chiipulver -Knoblauch Pfeffer Zutaten Würzsauce Apfelsaft Essig Butter BBQ Sauce...
Rezept Kalbskotelette mit spargel-morchel-risotto

Kalbskotelette mit spargel-morchel-risotto

Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 1 Tasse Risottoreis 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte 1 Schuß Weißwein zum Ablöschen Saft einer halben Zitrone. 4 weiße Spargelstangen 10 getrocknete Morc...
Rezept Klein, fein, raffiniert und im glas serviert

Klein, fein, raffiniert und im glas serviert

Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: Für 6 Gläser à 100ml 300 g Riesengarnelen, geschält, Darmfaden entfernt, gewürfelt 1 EL Öl 2 Orangen, filetiert 2 rote Chili, entkernt, fein gewürfelt...
Rezept Ein hirschfilet mit chilinudeln und schokoaldensauce

Ein hirschfilet mit chilinudeln und schokoaldensauce

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Weitere Zutaten 1 EL neutrales Öl 1 EL Butter Salz Orangen-Olivenöl Für die Schokoladensauce 100 ml Wildfond 200 ml Portwein oder ersatzweise 200 ml ...