Petitchef

Hauptgericht

1000 rezepte
Rezept Eine leichte sauerampfersuppe

Eine leichte sauerampfersuppe

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 4 Handvoll Sauerampfer 1 EL Butter 2 Schalotten 2 EL Mehl 500 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 1 Eigelb Salz und Pfeffer...
Rezept Knusperkram mit brennnesselsamen und walnusstapenade

Knusperkram mit brennnesselsamen und walnusstapenade

Hauptgericht sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 1 Packung Blätterteig Ei eine Handvoll Brennnesselsamen Walnusstapenade etwas Käse...
Rezept Frittierte labkrautsäckchen

Frittierte labkrautsäckchen

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 2 große Bündel Labkraut 2 Zwiebeln Butter ca 100 g Semmelbrösel 2 Eier 1-2 Knoblauchzehe je nach Vorliebe Salz und Pfeffer 50 ml Gemüsebrühe 200 ml S...
Rezept Lasagne von steinpilzen und kräuterseitlingen

Lasagne von steinpilzen und kräuterseitlingen

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 150 gr. Champignons 100 g Steinpilze 1 EL Frühlingszwiebel mit Grün 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 1 Spritzer Balsamico-Essig 2 cl Weißwein 125 ml...
Rezept Sesame chicken wings mit egg fried rice -

Sesame chicken wings mit egg fried rice -

Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 2 Tassen Basmati Reis 1 Tasse TK Erbsen 1 rote Paprika, in feine Stückchen geschnitten 1 Tasse kleine Shrimps 2 Eier, verschlagen 3 Knofizehen, durch...
Rezept Schweinefilet- töpfchen - essen als religion - lieber nicht!

Schweinefilet- töpfchen - essen als religion - lieber nicht!

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 große Bananenschalotte, kleingeschnitten 1 rote Zwiebel, dito 2 Knofizehen, gerieben Bund frischer Thymian 250g braune Champignons Lorbeerblatt Ra...
Rezept Gebratene süßkartoffel

Gebratene süßkartoffel

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 große Süßkartoffel 1 rote Zwiebel 1 Lauchzwiebel frisch aus dem Garten Butter Walnussöl Pfeffer, Salz , Muskatnuss gehackte Walnüsse...
Rezept Kesäkeitto

Kesäkeitto

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 250g Möhren 150g Erbsen 200g Spinat 250g Bohnen 250g Blumenkohl 250g Brokkoli...
Rezept Das geheimnis des liptauers

Das geheimnis des liptauers

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 2 Teile Topfen 1 Teil Butter 1/2 kleine Zwiebel, gehackt 2 Zehen Knoblauch, gehackt...
Rezept Rhabarberzeit

Rhabarberzeit

Hauptgericht sehr einfach 20 min 30 min
Zutaten: 250 g Mehl 240 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 250 g Butter 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 4 Eier, Gr. M 600-750 g Rhabarber Zutaten für den Guss: 2 Pc...
Rezept Marokkanisches brathendl - wieder mal etwas anders

Marokkanisches brathendl - wieder mal etwas anders

Hauptgericht sehr einfach 30 min 30 min
Zutaten: Marinade: 1 geh. TL Raz el Hanout 4 EL Rosmarinöl Saft einer halben Zitrone 1 Spritzer W-Sauce 1 gestr. TL Salz Im Bauch des Huhns: 2 Rosmarinzweige...
Rezept Rahmige riesenkrautfleckerl oder maltagliati con crauti

Rahmige riesenkrautfleckerl oder maltagliati con crauti

Hauptgericht sehr einfach 15 min 2 stunden
Zutaten: 100 g Maltagliati aus frischen Nudelteig 1 TL Butter 2 EL Nudelkochwasser Sauce für das Kraut: 1 TL Pflanzenöl oder Schweineschmalz 1 Scheibe Räucher...
Rezept Gebratene reinanken

Gebratene reinanken

Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 100 g Bio-Butter 1 kleine Knoblauchzehe 2 gehäufte TL Koriandersamen 1 gestrichener TL Salzflocken 1 EL Korianderwürzöl von Pinterits...
Rezept Ein versauter sommertag

Ein versauter sommertag

Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 120 g Haferflocken 80 g Kokosflocken 100 g Mehl 100 g Zucker 120 g zimmerwarme Butter 1 gestr. TL Natron 4 EL Wasser 1/2 gestr. TL Salz...
Rezept Update: lamm mit marillenrisotto version 2

Update: lamm mit marillenrisotto version 2

Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 2-4 Lammkoteletts, je nach Grösse 1 Knoblauchzehe, dünne Scheiben 1 Zweig frisches Bohnenkraut -1 TL Olivenöl 1 MSP Pimenton de la Vera, scharf 2 E...
Rezept Thai-grillhuhn, ingwer-gurken-salat, schnelle erdnusssauce

Thai-grillhuhn, ingwer-gurken-salat, schnelle erdnusssauce

Hauptgericht sehr einfach 15 min 2 stunden
Zutaten: 2 EL Fischsauce 1 ELLimettensaft 1 MSP 3 Knoblauchzehen, geschält 4 cm Galgant 2 Stengel Zitronengras 2 Thai-Schalotten 2 rote Vogelaugenchilies ...
Rezept Scharfes schwein darf immer sein!

Scharfes schwein darf immer sein!

Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 1 gestr. TL Salz 1 geh. TL Korianderkörner 1 geh. TL Kreuzkümmel 2 Korianderwurzel, fein geschnitten 1-2 getrocknete, eingeweichte rote Chilischote...
Rezept Tanzende eierschwammerl

Tanzende eierschwammerl

Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 500 g frische 1 EL Pflanzenöl 1 weisse Zwiebel 2 Scheiben geräucherter 100 ml Gemüsefond 2 EL Verjus 100 ml Sauerrahm 150 ml Obers 2 geh. EL Petersi...
Rezept Basic textur…

Basic textur…

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 40 % warme Butter 20 % Basic Textur 15 % warmen Kalbsfond eine Spur Cayennepfeffer 2 % Salz 17 % Eigelb 6 % Weißweinreduktion...
Rezept Kleine brötchen backen!

Kleine brötchen backen!

Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 500 Gramm Rinderhack 1 Stängel Gehackte Petersilie 1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt 1 Ei, leicht verquirlt 4 Essl. Semmelbrösel 3 Essl. Weißwein 40...
Rezept Wir im norden...

Wir im norden...

Hauptgericht sehr einfach 30 min 25 min
Zutaten: 200 g Dinkelmehl 1050 40 g Dinkelgrieß 2 TL Salz 1 Flasche helles Pils 3 EL milder Essig 800 g frischester Seelachs Salz 1 l Öl zum Ausbacken...
Rezept Manchmal kann ich es einfach nicht gut sein lassen!

Manchmal kann ich es einfach nicht gut sein lassen!

Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 500 g mehlige Kartoffeln 80 ml Sahne 80 ml Milch Salz Weißer Pfeffer Musskatnuss Knoblauch Butter Salat: 300 g Grüner Spargel 300 g Weißer Spargel 1...
Rezept Der ernst des lebens ...

Der ernst des lebens ...

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 Schalotte , in feine Würfel gehackt 2 Handvoll Stangenbohnen 1 Handvoll frische Champignons 100 g Flusskrebse Vertrauens 2 getrocknete Tomaten 2 E...
Rezept 180° märchenstunde

180° märchenstunde

Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: Gräten vom Wolfsbarsch 1 mittelgroße Tomate 1 EL Olivenöl 50ml Weißwein 300ml leichte Geflügel- oder Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Thymian 1 Lo...


Tagesmenü

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