Petitchef

Hauptgericht

1000 Rezepte
Rezept Gnocchi à la mamma -

Gnocchi à la mamma -

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1,2 kg mehlige Kartoffeln etwa 200 g Spätzlesmehl 1 Eigelb und 1 ganzes Ei...
Rezept Spitzkohl, schnobelux und schwäbisch-hällisches

Spitzkohl, "schnobelux" und schwäbisch-hällisches

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 kg Fleisch vom Rind und Schwein 1 fingerdicke Scheibe geräuchertes Bauchfleisch 1 EL Fett 3 Zwiebeln 1-1,5L Wasser 1 kg Weißkraut 5-6 Kartoffeln...
Rezept 'rote bete variationen'

'rote bete variationen'

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 3 kleine Rote Bete Knollen 20 g junger Spinat 20 g Walnüsse 2 TL brauner Roh-Rohrzucker für das Dressing: 3 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft ca. 2 ...
Rezept Trüffel...!

Trüffel...!

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Nudelteig 300 Gramm Weizenmehl 2 Eier 4 Eigelb Ausserdem 80 Gramm Butter 30 Gramm frisch geriebener Parmesan und etwa 40 Gramm Trüffel...
Rezept Blog-event xcvii: lieblingslöffelessen

Blog-event xcvii: lieblingslöffelessen

Hauptgericht sehr einfach 5 min 10 min
Zutaten: ca. 100 g Butter 100 g Sauerampfer 2-3 Stiele Minze zu dieser Jahreszeit 500 g TK Erbsen 80 g Schalotten 400 g säuerliche Äpfel 1 TL Zucker 100 ml A...
Rezept Omelette mit grünem spargel,

Omelette mit grünem spargel,

Hauptgericht sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 8 Stangen grüner Spargel Prise Salz 1 EL Butter Prise Zucker 40 bis 50 g Fetakäse 2-3 Bärlauchblätter 3 Eier pro Omelette 1 El Olivenöl weißer Pfeffe...
Rezept Französisch: lamm zu ostern

Französisch: lamm zu ostern

Hauptgericht sehr einfach 30 min 15 min
Zutaten: ca. 2 kg Lammkeule 1 Bund Thymian 2 Zweige Rosmarin 6 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl 2 EL Dijon Senf Salz, Pfeffer 200 ml Weißwein 200ml Lammfond 1 kg...
Rezept Aioli mit limette, safran und dijon-senf

Aioli mit limette, safran und dijon-senf

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 2 Eigelb von absolut frischen Bio-Eiern Salz weißer Pfeffer 1 EL Dijon-Senf 2 El Limettensaft - geht auch mit Zitrone 0,1 g Safran 200 ml Sonnenblume...
Tagesmenü
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Rezept lust auf genuss - süßkartoffel-avocado-salat

"lust auf genuss" - süßkartoffel-avocado-salat

Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 200 g Süßkartoffel Salz Butterschmalz 1 reife, aber noch festere Avocado 2 Lauchzwiebeln Für das Dressing frisches Koriandergrün Petersilie 1/2 grün...
Rezept Avocado-papaya-salat mit krossem serranoschinken

Avocado-papaya-salat mit krossem serranoschinken

Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 1 Papaya, 2 Avocados, 1 EL Zitronensaft, ...
Rezept Curry mit hühnchen, kokosmilch und spinat

Curry mit hühnchen, kokosmilch und spinat

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 3 große Tomaten 500 g Hühnchenfleisch 2 ELÖl 1-2 EL Curry 1 EL Mehl 1 Dose ungesüßte Kokosmilch 250 g frischen Spinat Sa...
Rezept Schnell mal gewokt: gemüse und reis

Schnell mal gewokt: gemüse und reis

Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: Knoblauchzehen - schälen 1/2 Rote Paprika - waschen 1 Karotte - schälen 2 handvoll Zuckerschoten 2 Frühlingszwiebel1 EL Sesam Öl Meersalz Zitronen...
Rezept Schoko-chili nudeln und avocado-pesto mit pistazien

Schoko-chili nudeln und avocado-pesto mit pistazien

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: eine Hand voll Pistazien eine halbe Avocado eine halbe große Knoblauchzehe etwas Zitronenschalen Abrieb Saft einer halben Limette- sonst die Zitro...
Rezept Spareribs aus dem backofen - sparerib rub - würzsauce

Spareribs aus dem backofen - sparerib rub - würzsauce

Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Apfelsaft Essig Ketchup Sojasauce Worchestersauce Ahornsirup Chiipulver -Knoblauch Pfeffer Zutaten Würzsauce Apfelsaft Essig Butter BBQ Sauce...
Rezept Kalbskotelette mit spargel-morchel-risotto

Kalbskotelette mit spargel-morchel-risotto

Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 1 Tasse Risottoreis 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte 1 Schuß Weißwein zum Ablöschen Saft einer halben Zitrone. 4 weiße Spargelstangen 10 getrocknete Morc...
Rezept Klein, fein, raffiniert und im glas serviert

Klein, fein, raffiniert und im glas serviert

Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: Für 6 Gläser à 100ml 300 g Riesengarnelen, geschält, Darmfaden entfernt, gewürfelt 1 EL Öl 2 Orangen, filetiert 2 rote Chili, entkernt, fein gewürfelt...
Rezept Ein hirschfilet mit chilinudeln und schokoaldensauce

Ein hirschfilet mit chilinudeln und schokoaldensauce

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: Weitere Zutaten 1 EL neutrales Öl 1 EL Butter Salz Orangen-Olivenöl Für die Schokoladensauce 100 ml Wildfond 200 ml Portwein oder ersatzweise 200 ml ...
Rezept Eine leichte sauerampfersuppe

Eine leichte sauerampfersuppe

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 4 Handvoll Sauerampfer 1 EL Butter 2 Schalotten 2 EL Mehl 500 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 1 Eigelb Salz und Pfeffer...
Rezept Knusperkram mit brennnesselsamen und walnusstapenade

Knusperkram mit brennnesselsamen und walnusstapenade

Hauptgericht sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 1 Packung Blätterteig Ei eine Handvoll Brennnesselsamen Walnusstapenade etwas Käse...
Rezept Frittierte labkrautsäckchen

Frittierte labkrautsäckchen

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 2 große Bündel Labkraut 2 Zwiebeln Butter ca 100 g Semmelbrösel 2 Eier 1-2 Knoblauchzehe je nach Vorliebe Salz und Pfeffer 50 ml Gemüsebrühe 200 ml S...
Rezept Lasagne von steinpilzen und kräuterseitlingen

Lasagne von steinpilzen und kräuterseitlingen

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 150 gr. Champignons 100 g Steinpilze 1 EL Frühlingszwiebel mit Grün 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 1 Spritzer Balsamico-Essig 2 cl Weißwein 125 ml...
Rezept Sesame chicken wings mit egg fried rice -

Sesame chicken wings mit egg fried rice -

Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 2 Tassen Basmati Reis 1 Tasse TK Erbsen 1 rote Paprika, in feine Stückchen geschnitten 1 Tasse kleine Shrimps 2 Eier, verschlagen 3 Knofizehen, durch...
Rezept Schweinefilet- töpfchen - essen als religion - lieber nicht!

Schweinefilet- töpfchen - essen als religion - lieber nicht!

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 große Bananenschalotte, kleingeschnitten 1 rote Zwiebel, dito 2 Knofizehen, gerieben Bund frischer Thymian 250g braune Champignons Lorbeerblatt Ra...
Rezept Gebratene süßkartoffel

Gebratene süßkartoffel

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 1 große Süßkartoffel 1 rote Zwiebel 1 Lauchzwiebel frisch aus dem Garten Butter Walnussöl Pfeffer, Salz , Muskatnuss gehackte Walnüsse...


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