Vegetarische buddha bowl

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Hauptgericht
sehr einfach
25 min
424 Kcal

Für ein einfaches und gesundes Mittagessen gibt es nichts Besseres als eine Buddha Bowl! Das Prinzip ist einfach: Gemüse, Proteine und stärkehaltige Lebensmittel auf einem Teller (in diesem Fall einer Schüssel ^^) kombinieren, um die Geschmacksrichtungen zu variieren und gleichzeitig einen ausgewogenen Teller zusammenzustellen. Hier habe ich mich für eine vegetarische Version mit Lebensmitteln entschieden, die reich an pflanzlichen Proteinen sind (Avocado, Nudeln mit Korallenlinsen). Übrigens ist diese Buddha-Bowl dank der Korallenlinsennudeln auch glutenfrei ;-)

Zutaten

1

Materialien

  • Dampfgarer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit15 min
  • Nachdem Sie das Gemüse abgespült haben:
    - Die Karotte halbieren und dann jeden Teil in Streifen schneiden.
    - Die Köpfe des Brokkolis abtrennen.
    - den Chinakohl in dünne Scheiben schneiden.
    Beides dämpfen (15-20 Minuten reichen aus, um außen knackig und innen zartschmelzend zu werden).
  • Kochen Sie die Nudeln nach den Angaben auf Ihrer Packung. Der Vorteil von Korallenlinsennudeln ist, dass sie in nur 4 Minuten gar sind!
  • Nachdem die gekochten Nudeln abgetropft sind, richten Sie sie auf einem Teller an und geben das gekochte Gemüse dazu.
    Schneiden Sie die halbe Avocado in Streifen und geben Sie sie auf den Teller.
  • Bestreuen Sie das Ganze mit einem Schuss Olivenöl, gesalzener Sojasauce und Sesamsamen und schon ist es fertig!

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FAQ ❓

Was sind die gesundheitlichen Vorteile einer Buddha Bowl?

Eine Buddha Bowl bietet eine ausgewogene Kombination aus Gemüse, Proteinen und stärkehaltigen Lebensmitteln, die reich an Nährstoffen sind und zur Förderung einer gesunden Ernährung beitragen.
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt nur 25 Minuten, einschließlich 10 Minuten Vorbereitungszeit und 15 Minuten Kochzeit.
Ja, die Zutaten können je nach Vorlieben und saisonalen Verfügbarkeiten angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker und Nährstoffe zu integrieren.
Korallenlinsennudeln werden aus Linsen hergestellt, die von Natur aus glutenfrei sind, was sie zu einer großartigen Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht.
Sie können zusätzliche proteinreiche Zutaten wie Kichererbsen, Quinoa oder Tofu hinzufügen, um den Proteingehalt der Buddha Bowl zu erhöhen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 424Kcal
  • Kohlenhydrate: 32.7g
  • Fett insgesamt: 25.5g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3.6g
  • Proteine: 12g
  • Fasern: 7g
  • Zucker: 6.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Nährwertangaben für 1 portion (254g)

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
PPetitchef_DE

Fragen

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