Vegetarische buddha bowl

Name: Vegetarische buddha bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: De
Ingredients: 40 g Nudeln (hier: Nudeln aus roten Linsen); 1 Karotte; 1/4 Brokkoli; 50 g Chinakohl; 1/2 Avocado; Sesamsamen; Sojasauce; 1 EL Olivenöl

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Hauptgericht

sehr einfach

25 min

424 Kcal

Für ein einfaches und gesundes Mittagessen gibt es nichts Besseres als eine Buddha-Bowl! Das Prinzip ist einfach: Gemüse, Eiweißquellen und sättigende Beilagen in einer Schüssel kombinieren. So lassen sich verschiedene Aromen genießen und gleichzeitig eine ausgewogene Mahlzeit zusammenstellen. Hier habe ich mich für eine vegetarische Variante mit Lebensmitteln entschieden, die reich an pflanzlichem Eiweiß sind, zum Beispiel Avocado und Nudeln aus roten Linsen. Übrigens ist diese Buddha-Bowl dank der Nudeln aus roten Linsen auch glutenfrei ;-)

Zutaten

40 g Nudeln (hier: Nudeln aus roten Linsen)
1 Karotte
1/4 Brokkoli
50 g Chinakohl
1/2 Avocado
Sesamsamen
Sojasauce
1 EL Olivenöl

Materialien

Dampfgarer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Nachdem Sie das Gemüse gewaschen haben:
- Die Karotte halbieren und beide Hälften in Streifen schneiden.
- Den Brokkoli in Röschen teilen.
- Den Chinakohl in feine Streifen schneiden.
Das Gemüse 15–20 Minuten dämpfen. Dann ist es außen knackig und innen zart.
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Nudeln aus roten Linsen haben den Vorteil, dass sie in nur 4 Minuten gar sind!
Die gekochten Nudeln abgießen und in einer Schüssel anrichten. Das gegarte Gemüse hinzufügen.
Die halbe Avocado in Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Alles mit etwas Olivenöl und salziger Sojasauce beträufeln und mit Sesamsamen bestreuen – fertig!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Welche Vorteile hat eine vegetarische Buddha-Bowl?

Eine vegetarische Buddha-Bowl ist reich an Nährstoffen und bietet dank des Gemüses und der Nudeln aus roten Linsen eine ausgewogene Kombination aus pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen.

Wie kann ich eine Buddha-Bowl nach meinem Geschmack zubereiten?

Sie können das Gemüse variieren, Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Bohnen hinzufügen und die Sojasauce durch ein Dressing Ihrer Wahl ersetzen.

Warum werden in diesem Rezept Nudeln aus roten Linsen verwendet?

Nudeln aus roten Linsen sind glutenfrei und reich an Eiweiß. Damit sind sie eine ausgezeichnete Wahl für eine nahrhafte und sättigende vegetarische Mahlzeit.

Wie lange dauert die Zubereitung einer Buddha-Bowl?

Die Zubereitung und das Garen dieser Buddha-Bowl dauern etwa 25 Minuten. Das Gericht ist also schnell und einfach gemacht.

Kann ich eine Buddha-Bowl im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gemüse und die Nudeln im Voraus zubereiten und erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen, damit die Zutaten frisch bleiben und ihre Konsistenz behalten.