Vegetarische bolognese für ihre spaghetti!

Name: Vegetarische bolognese für ihre spaghetti!
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 100 g grüne Linsen; 400 g Tomatencoulis (= 1 Packung); 1 Karotte (groß); 1 Zwiebel (groß); 1 EL Knoblauchpulver (oder 1 große Zehe); 1 Schachtel provenzalische Kräuter; Olivenöl; Salz; Pfeffer; 400 g Spaghetti

Hauptgericht

sehr einfach

1 h 10 m

502 Kcal

So lecker, wie Sie es sich wünschen, hier ist eine neue Saucen-Idee für Ihre Pasta. Mit dieser vegetarischen Bolognese werden Sie überraschen und vor allem mehr als einen am Tisch erfreuen. Aber was haben wir anstelle des Fleisches getan? Wir lassen Sie es entdecken, dank unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung unten ↓

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit1 stunde

Spülen Sie die Linsen ab und kochen Sie sie 25 Minuten lang in der fünffachen Menge Wasser.
Abgießen und aufbewahren.
Die Karotte schälen, die Zwiebel fein hacken.
In einer Bratpfanne mit Olivenöl zehn Minuten anbraten.
Tomatencoulis, gekochte Linsen, provenzalische Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen.
Bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren etwa dreißig Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.
Sobald die Nudeln gar sind, abgießen und mit der Bolognese vermischen. Sofort servieren!
Genieße dein Essen :-)

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FAQ ❓

Wie kann ich die vegetarische Bolognese noch gesünder machen?

Sie können zusätzliche Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen und mehr Geschmack zu verleihen.

Kann ich die Linsen durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, Sie können die Linsen durch Kichererbsen oder schwarze Bohnen ersetzen, um eine andere Textur und Geschmack zu erzielen.

Wie lange kann ich die vegetarische Bolognese aufbewahren?

Die Bolognese kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Was sind die besten Beilagen zu dieser vegetarischen Bolognese?

Ein frischer grüner Salat oder knuspriges Brot passen hervorragend zu dieser Bolognese und ergänzen das Gericht perfekt.

Kann ich die Bolognese auch vegan zubereiten?

Ja, die Bolognese ist bereits vegan, solange Sie sicherstellen, dass die verwendeten Zutaten wie Tomatencoulis und Gewürze keine tierischen Produkte enthalten.