Vegetarische buddha-bowl – ein ausgewogener, bunter salat

Name: Vegetarische buddha-bowl – ein ausgewogener, bunter salat
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Reis; 1 Avocado; 1/2 Gurke; 1 Nektarine; 1 Tomate; 1 Romanasalatherz; 2 Eier; Sesamsamen; Olivenöl; Balsamicoessig

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Hauptgericht

sehr einfach

22 min

489 Kcal

Holen Sie sich mit dieser Buddha-Bowl die Sonne auf den Teller! Sie steckt voller guter Zutaten: Reis als Kohlenhydratquelle, Obst und Gemüse sowie gesunde Fette und Eiweiß aus Avocado und Ei. So lässt sich gesund essen – mit einfachen und schnellen Rezepten ;-)

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit12 min

Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf Ihrer Packung.
Schneiden Sie währenddessen das Obst und Gemüse.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze und schlagen Sie das Ei hinein. Lassen Sie es etwa 2–3 Minuten braten, bis das Eigelb noch schön flüssig ist.
Richten Sie währenddessen die Zutaten nebeneinander rund um den Teller an.
Legen Sie das Spiegelei in die Mitte des Tellers und bestreuen Sie alles mit Sesamsamen.
Verrühren Sie zum Schluss Olivenöl und Balsamicoessig und lassen Sie es sich schmecken!

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FAQ ❓

Welche Vorteile hat eine vegetarische Buddha-Bowl?

Eine vegetarische Buddha-Bowl ist reich an Nährstoffen und bietet eine ausgewogene Mischung aus Eiweiß, Kohlenhydraten und Ballaststoffen – ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.

Wie kann ich eine Buddha-Bowl nach meinem Geschmack zusammenstellen?

Sie können Ihr Lieblingsgemüse, Obst oder Eiweißquellen wie Tofu oder Hülsenfrüchte hinzufügen und so eine Bowl ganz nach Ihrem Geschmack kreieren.

Wie lange ist eine zubereitete Buddha-Bowl haltbar?

Eine zubereitete Buddha-Bowl hält sich im Kühlschrank 1 bis 2 Tage. Für den besten Geschmack sollten Sie die Zutaten jedoch möglichst frisch verzehren.