Pikante hähnchenbrust mit salat und panierten pilzen

Zutaten

• 400g Hähnchenbrust
• Salatherzen
• 1 rote Zwiebel
• 200g Cocktailtomaten
• 1 rote Paprika
• Petersilie
• Balsamico Essig
• 2EL. Olivenöl
• Sonnenblumenöl
• 200g Champignons
• 1 Ei
• 1EL. Mehl
• Paniermehl
• Salz
• Bunter Pfeffer aus der Mühle