Name: Der beste bier-dealer vonne welt, vol. 2
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Dough; Pilze; Knoblauch; Schalotte; Petersilie; Butter; Parmesan; Salz; Pfeffer; Steinpulver; 1 fein gehackte Schalotte; 1 EL Butter; 100 ml Weißwein; 1 Teelöffel Noilly; Ein Teelöffel Balsamico-Essig; 250 ml Hühnerbrühe; 3 Esslöffel saure Sahne; 150 g gefrorene Butter in Würfel; Ein Esslöffel Balsamico-Essig; Parmesan; Gehackte Petersilie

Zutaten

Dough
Pilze
Knoblauch
Schalotte
Petersilie
Butter
Parmesan
Salz
Pfeffer
Steinpulver
1 fein gehackte Schalotte
1 EL Butter
100 ml Weißwein
1 Teelöffel Noilly
Ein Teelöffel Balsamico-Essig
250 ml Hühnerbrühe
3 Esslöffel saure Sahne
150 g gefrorene Butter in Würfel
Ein Esslöffel Balsamico-Essig
Parmesan
Gehackte Petersilie

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Der Teig ist wieder die Nummer drei Robert. Die Füllung besteht aus Champignons, Knoblauch, Schalotten, Petersilie.
Alle gehackt, zur sanften Dampf in Butter gegart.
Dann wieder von der Küchenmaschine anerkannt.
Saison mit Parmesan, Salz, Pfeffer und Steinpulver.
1 fein gehackte Schalotte in 1 essloffel Butter, bis sie weich sind.
Mit 100 ml Weißwein, 1 Teelöffel Noilly Prat und einem Teelöffel Balsamico ablöschen reduzieren 5 Minuten.
Gießen Sie 250 ml Hühnerbrühe und zu reduzieren, um ein Viertel. 3 Esslöffel frischer Sahne.
Um etwas zu gestehen, dann köcheln aufmixen.
Einmontieren 150g gefrorene Butter Würfel schneiden. Ein Esslöffel Balsamico-Essig verrühren, abschmecken.
Das Set immer mit Parmesan und Petersilie serviert.