Vegetarische seitanbällchen in tomatensauce

Name: Vegetarische seitanbällchen in tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Seitan; 100 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft); 1 Esslöffel Tomatenmark; 2 Teelöffel Chiasamen (oder 1 Ei) + 2 Esslöffel Wasser; 1 kleine Zwiebel; 1 Esslöffel gehackter Koriander; Salz; Pfeffer; 250 ml Tomatensoße; 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

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Hauptgericht

sehr einfach

50 min

164 Kcal

Lust auf vegetarische Bällchen? Seitan ist dafür die perfekte Zutat. Dieses Rezept ist ganz einfach und schnell zubereitet. Die zarte Konsistenz und der verblüffende Geschmack werden Sie begeistern! Kleine Herausforderung: Servieren Sie Ihren Gästen die Bällchen, ohne ihnen zu verraten, dass sie vegetarisch sind. Wir sind sicher, dass sie keinen Unterschied bemerken ;-)

Materialien

Mixer
Pfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Wartezeit10 min

Kochzeit20 min

Die Chiasamen mit 2 EL Wasser in ein kleines Glas geben und 10 Minuten bei Zimmertemperatur quellen lassen.

Alle Zutaten für die Bällchen sowie die gequollenen Chiasamen in einen Mixer geben.
Zu einer möglichst feinen Masse pürieren.
Mit den Händen Bällchen von etwa 30 g formen.
Die Bällchen mit etwas Fett bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten in einer Pfanne braten. Vorsichtig wenden, da sie ziemlich empfindlich sind.
Die Tomatensauce über die Bällchen gießen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Spaghetti oder Reis servieren.

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Beobachtungen

Seitan wird aus Weizenmehl hergestellt. Sie finden ihn in Bio-Supermärkten.

Chiasamen können durch ein Ei ersetzt werden. Wenn Sie ein Ei verwenden, empfiehlt es sich, die Bällchen einige Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sie besser zusammenhalten.