Rohe tomatensauce voller geschmack, ideal zum belegen von pizza oder pinsa

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Beilage
sehr einfach
5 min
173 Kcal

Diese rohe Tomatensauce wird aus geschälten Tomaten hergestellt, die mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer gemischt und nicht gekocht werden. Sie eignet sich ideal als Belag für Pizzateig oder Pinsa, verleiht natürliche Frische und verhindert im Vergleich zu einer bereits gekochten Tomatensauce ein Überkochen. Ihre Textur und ihre intensiven, duftenden Aromen bieten ein perfektes Gleichgewicht zwischen milder Säure und mediterranen Aromen, die Sie sofort genießen können. Wir garantieren Ihnen, dass es in Ihrer Küche nach Italien duften wird!

Zutaten

1

Materialien

  • Fleischwolf
  • Eiswürfel (optional)

Zubereitung

  • Rohe Tomatensauce voller Geschmack, ideal zum Belegen von Pizza oder Pinsa - Zubereitung Schritt 1Wenn Sie nur ganze Tomaten zur Hand haben, ist das kein Grund zur Panik:
    Machen Sie mit einem Messer einen kleinen, kreuzförmigen Einschnitt in den Boden der Tomaten.
  • Rohe Tomatensauce voller Geschmack, ideal zum Belegen von Pizza oder Pinsa - Zubereitung Schritt 2Tauchen Sie die Tomaten etwa 30 Sekunden lang in kochendes Wasser und geben Sie sie dann sofort in eine große Schüssel mit Eiswasser. Der Kälteschock wird dazu beitragen, dass sich die Haut leichter ablöst.
  • Rohe Tomatensauce voller Geschmack, ideal zum Belegen von Pizza oder Pinsa - Zubereitung Schritt 3Ziehen Sie die Haut vom vorherigen Einschnitt aus ab (sie muss an dieser Stelle begonnen haben, sich abzulösen). So, jetzt können Sie beruhigt zum nächsten Schritt übergehen :-).
  • Rohe Tomatensauce voller Geschmack, ideal zum Belegen von Pizza oder Pinsa - Zubereitung Schritt 4Geben Sie die geschälten Tomaten in einen Blitzhacker, fügen Sie eine kleine Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und das Olivenöl hinzu.
  • Rohe Tomatensauce voller Geschmack, ideal zum Belegen von Pizza oder Pinsa - Zubereitung Schritt 5Pürieren Sie alles zu einer Soße.
  • Rohe Tomatensauce voller Geschmack, ideal zum Belegen von Pizza oder Pinsa - Zubereitung Schritt 6Sie können es jetzt auf Ihren Pizzateig oder Pinsa-Teig legen (oder eine Quiche damit belegen, es als Nudelsoße verwenden ... ganz wie Sie wollen!)

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, die rohe Tomatensauce zuzubereiten?

Die Zubereitung der rohen Tomatensauce dauert nur 5 Minuten.
Für die Sauce benötigen Sie 200 g geschälte Tomaten, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 kleine Knoblauchzehe.
Ja, Sie können die Haut leicht abziehen, indem Sie die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen und dann in Eiswasser geben.
Sie können die Sauce nach Belieben anpassen, indem Sie zusätzliche Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
Die Sauce ist ideal für Pizza, Pinsa oder sogar als Nudelsoße und Quiche-Belag geeignet.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 173Kcal
  • Kohlenhydrate: 6.5g
  • Fett insgesamt: 14.1g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Proteine: 2.6g
  • Fasern: 3.8g
  • Zucker: 4.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Nährwertangaben für 1 portion (228g)

Koch Utensilien

Mixer

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
Resteverwertung
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Ich kreiere seit über 7 Jahren kulinarische Inhalte bei Petitchef.
Ich liebe es zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue kulinarische Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein Fan von Pasta in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis Tagliatelle, ich liebe es, sie zu kochen und sogar selbst zu machen!
Zurzeit bereite ich dein nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, es wird dir gefallen!

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