Lahmacun - türkische pizza
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Zutaten
4
Hefeteig:
Belag:
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Zubereitung
Vorbereitungszeit20 min
Kochzeit15 min
- Hefeteig:
Mischen Sie die Zutaten und eine Paste, sollte es nicht klebrig sein und kneten Sie mindestens 15 Minuten, dann abdecken und gehen lassen, bis sichtbar erhöht. - Belag:
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe reiben die Paprika in feine Streifen schneiden. - Petersilie hacken und die Tomaten aus der Dose pürieren nun alles mischen, das geht am besten mit den Händen, soviel Wasse hinzufügen, dass die Masse streichfähig ist, gut würzen.
- Den Teig in etwa Tischtennisballgroße Bälle teilen und unter einem Tuch ruhen lassen.
- Etwa 3 mm dünn ausrollen und einen gut gehäuften Esslöffel der Fleischmasse darauf verteilen dabei so dicht wie möglich an den Rand streichen.
- Die Pizzen in einer Pizza - Pfanne backen, bis der Boden schöne Flecken bekommen hat, dann auf ein Blech geben und stapeln.
- Dabei immer abdecken, wem der Belag zu roh erscheint kann ihn kurz in den Ofen geben aber das ist nicht notwendig.
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