Polpette mit tomatensauce

Name: Polpette mit tomatensauce
Prep time: 17 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 4 essloffel Pinienkerne; 1 essloffel Anis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 g Rindshackfleisch; 2 essloffel Paniermehl; 100 g Ricotta; 3 essloffel glattblättrige Petersilie; 1 Ei; 1 ¼ teeloffel Salz; 1 teeloffel scharfer Paprika; Olivenöl; ½ essloffel Olivenöl; ½ Zwiebel; 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 800 g); 1 essloffel Tomatenpüree; 1 essloffel getrocknete italienische Kräuter; 2 Prisen Zucker; 1 teeloffel Salz; wenig Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

1 h 2 m

Zubereitung

Vorbereitungszeit17 min

Kochzeit45 min

Anis zerkleinert in einem Mörser fein, Zwiebel fein hacken-
Die Knoblauchzehen schälen und geben Knoblipresse.
Hellbraun gerösteten Pinienkernen in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Anis hinzuzufügen, kochen kurz.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, sollten Sie kurz gedünstet werden. Alles in eine Schüssel geben, um abzukühlen.
Fügen Sie die gehackte Petersilie, Ricotta, Eier gepeitscht, Paprika, Salz und gemahlenem Fleisch in die Schüssel.
Kneten bis die Bestandteile in eine kompakte Masse, die Klebrigkeit Händen ist, bedeckt etwa 15 Minuten kombiniert wird. Im Kühlschrank lagern.
Die Fleischmasse mit nassen Händen, bilden 40 Bälle.
Das Olivenöl in der gleichen Pfanne. Polpette mittlerer Hitze ca. 10 Minuten mit Teile runden Pfanne.
Sauce:
Für die Sauce Zwiebel fein hacken. Lassen Sie das Öl heiß ist, muss gedämpft Zwiebel werden.
Fügen Sie Tomaten und restlichen Zutaten, öffnete etwa 30 Minuten. Simmer, Würze.
Servieren bei Sugo Polpette.