Hackfleischbällchen in joghurt-tomatensauce

Zutaten

Für die Hackfleischbällchen:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 3 essloffel glatte Petersilie,
• fein gehackt
• 1 essloffel Minze, fein
• gehackt
• 1/8 teeloffel Zimt
• 1 knapper teeloffel Salz
• 1/2 teeloffel Pfeffer
• 1 Ei
• 2 EessloffelOlivenöl

Für die Youvarelakia Sauce:

• 75 ml Olivenöl
• 6 Tomaten, enthäutet, entkernt
• und gehackt (alternativ 1 Dose Kirschtomaten)
• 3 Knoblauchzehen,
• grob gehackt
• 2 essloffel Kapern
• 1 teeloffel geriebene Zitronenschale
• 75 ml Weißwein
• 1/2 teeloffel Salz
• 75 ml griechischer Joghurt

Zubereitung

• Fleischbällchen:
  Alle Zutaten, außer Olivenöl in eine Schüssel geben und mit den Händen kneten.
• Walnussgr0ße Formen der Massekugeln.
• Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kugeln bewegen mäßig auf allen Seiten gebräunt, bis sie gar sind.
• Aus der Pfanne und Reserve entfernen.
• Heizöl für Youvarelakia Joghurt-Sauce in einer Pfanne.
• Braten Sie die Tomaten und Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute.
• In Kapern, Zitronenschale, Weißwein und Salz und kochen 2 Minuten. Stir in Joghurt.
• Mischen und servieren mit der Sauce Keftedes.

Fragen

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