Name: Mildes ingwer-joghurt-hähnchen aus kashmir
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Hühnerbrust, in gröbere Würfel geschnitten; 1/2 essloffel Kreuzkümmel; 1/2 essloffel Koriandersamen; 1 Prise Zimt; 2 Nelken; 3 Eessloffel Ghee; 50 g frischer Ingwer, sehr fein gehackt; 3 grüne Kardamomkapseln; 1 Lorbeerblatt; 100 g Joghurt, am besten mit 10 % Fett; etwas Koriandergrün, gehackt, zum Bestreuen; Salz; Pfeffer

Zutaten

500 g Hühnerbrust, in gröbere Würfel geschnitten
1/2 essloffel Kreuzkümmel
1/2 essloffel Koriandersamen
1 Prise Zimt
2 Nelken
3 Eessloffel Ghee
50 g frischer Ingwer, sehr fein gehackt
3 grüne Kardamomkapseln
1 Lorbeerblatt
100 g Joghurt, am besten mit 10 % Fett
etwas Koriandergrün, gehackt, zum Bestreuen
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Koriandersamen, Nelken und Kümmel Feinmörtel.
In Fleischwürfel in eine Schüssel geben und mit Kreuzkümmel, Koriander, Nelken, Zimt, Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte der Zimmer warme Flüssigkeit Ghee mischen.
Der restliche Ghee in einer Pfanne.
Kardamomkapseln und Lorbeerblatt in 1 minuten. Roast.
Fügen Sie die Würfel von Fleisch und ein paar Minuten, bis sie goldbraun auf allen Seiten der Pfanne, fügen Sie Salz.
Stir in Joghurt und 1 Esslöffel Wasser, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen bei schwacher Hitze.
Hitze nehmen Sie den Ingwer, umrühren und abgedeckt steil für gehackte 5 Minuten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit gehackter Koriander.
Servieren mit indischen Gewürz Reis, Chapati oder Naan-Brot.