Hauptgericht - Seite 26

Zutaten: zu Püree: 500 g Kartoffeln bereit für das Kochen und 2 große Karotten in 2 cm große Würfel schneiden 1 Prise Koriander, eine Prise Salz und 1...

Zutaten: 1 kg Rehknochen gehackt 100 g Rehparüren 1 essloffel Öl 1 essloffel Butter 200 g gewürfelte Zwiebel 50 g gewürfelte Karotten 100 g Staudensellerie...

Zutaten: 2 große Auberginen 4 essloffel Mayonnaise 2 essloffel Kapern Dill Salz Pfeffer

Zutaten: 250 g türkische Bohnen 1 Gemüsezwiebel 1 Kartoffel 1 Möhre 1 essloffel Tomatenmark (oder 2 reife Fleischtomaten) 1 teeloffel Zucker 2 teeloffel...

Zutaten: 1 Liter Rapsöl 40 rosa Beeren 40 schwarze Pfefferkörner 40 Pimentkörner 2 essloffel scharfes Paprikapulver 1 teeloffel Chilipulver 2 teeloffel...

Zutaten: Safran 300 ml Fischfond Hühnerbrühe 300 ml ¼ teeloffel Safranfäden Salz Sugar 4 cl Weißwein 1 Prise Piment d'Espelette Bag Leek: Dünn ausgerollten...

Zutaten: Dammwild zurück und Nelke Saft Datum: 1/2 Dammwild Rück Einige Rosmarin Butterschmalz Fleur de Sel Sellerie Karotte Lauch Rotwein 1 Lorbeerblatt 3...

Zutaten: 30 g Schalotten Sellerie Möhren Lauch Gewürfelte Butter Lorbeerblatt Piment Beeren 6 Zulassungs 50 ml Weißwein Bestimmte Gemüse 2 Stück...

Zutaten: 2 Zwiebeln 100g Rinderhackfleisch 200g Kichererbsen aus der Dose 100g rote Linsen 50g Reis 2 Knoblauchzehen 400g Naturjoghurt 150g saure Sahne...

Zutaten: Putenbraten, eine kl geben Zwiebel Karotte Ein Stück Sellerie 200 ml Weißwein 500 ml Gemüsebrühe 100ml Sahne-Sauce Salz Pfeffer Ein wenig paprika...

Zutaten: Für die Kürbis-Carpaccio: 1 mittlere Butternusskürbis Shell eines Biozitrone Espelette Pfeffer (wenn nicht innerhalb der Reichweite: schnöde...

Zutaten: Olivenöl 1 Zwiebel 500 g Rinderhack 2 Knoblauchzehen 1 Dose Tomaten 250 ml Rotwein 2 Lorbeerblätter ½ Stange Zimt 3 essloffel Tomatenmark 2...

Zutaten: 500 g mehlige Kartoffeln gekocht (am Vortag) 200 g Mehl 1 essloffel Am Teelöffel Salz 1 Ei

Zutaten: 1 frische Rote Beete 1 große Karotte 1 große Süßkartoffel 1 kl. Zwiebel 1 essloffel Öl 1 Liter Gemüsebrühe 100 g Sahne Salz Pfeffer Muskat

Zutaten: Spaghetti 1 Knoblauchzehe 2 frische Bio Freilandeier 1 kleine Zwiebel 100 G Parmesan, gerieben 50 G Speck etwas Salz Pfeffer etwas Olivenöl

Zutaten: 1 kg Hackfleisch gemischt ca. 4 essloffel Semmelbrösel (Originalrezept eingeweichtes altbackenes Baguette) drei Karotten, in feinen Würfeln vier...

Zutaten: 400 G Linsen gekocht 1 L Gemüsebrühe 1 Karotte 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe eine Hand voll Cherry Tomaten Abrieb und Saft einer halen Zitrone 1/2...

Zutaten: ca. 350 g Hühnersuppenklein 3 Hühneroberkeulen 1 Bund Suppengrün 10 cm Ingwerwurzel, geschält, in feinen Streifen 2 Zwiebeln, geschält, in Ringen...

Zutaten: 500g gemischtes Hackfleisch 1 große Zwiebel 3 Möhren 1 Stange Lauch/Porree 1 Petersilienwurzel ca. 400ml Rinderfond Salz Pfeffer 500g Kartoffeln...

Zutaten: Blumenkohl-Röschen (1/2 Kopf), gekocht 50 g gekochter Schinken 50 g geräucherter Schinken 1 Rolle Blätterteig Salz Pfeffer Piment d'Espelette...

Zutaten: 1 kg Wildfleisch, mageres Chest 400 g Schweinefleisch offenbar Kruste 1 Esslöffel Nitritgehalt 2 Schalotten 1.5 c schwarzer Pfeffer 1 Esslöffel...

Zutaten: 4 Äpfel 200 G Mehl 200 G Zucker 2 Eier Abrieb und Saft von einer Zitrone 3 essloffel Pinienkerne 1/2 Päckchen Backpulver Eine Priese Salz etwas...

Zutaten: Türkei Schinken in kleine Würfel Pilze Ein wenig Olivenöl Zwiebelwürfelchen Thyme Salz Pfeffer Creme Gehackte Petersilie Macaroni

Zutaten: Oliven Salami Angekommen Schinken Tomaten Puff Käse