Kalbskutteln in weißwein-sahne-sauce

Name: Kalbskutteln in weißwein-sahne-sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Kutteln, vorgekocht; 1/4 l Fleischbrühe; 1/4 l trockener Weißwein; 4 Schalotten, in Ringe geschnitten; 20 g Butter; 100 g Sahne; Salz; Pfeffer; gehackte Petersilie

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

40 min

Zutaten

500 g Kutteln, vorgekocht
1/4 l Fleischbrühe
1/4 l trockener Weißwein
4 Schalotten, in Ringe geschnitten
20 g Butter
100 g Sahne
Salz
Pfeffer
gehackte Petersilie

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Kutteln in Streifen schneiden, zusammen mit den Schalotten in Butter wenig anbraten.
Wein und Brühe zugießen und je nach "Vorkochgrad" der Kutteln zwischen 15 und 45 Minuten köcheln.
Kalbskutteln Pfanne, sahne zugießen, gut würzen, reduzieren. Abschmecken und mit Bratkartoffeln servieren.

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