Lamm-haxerl in weißwein

Zutaten

• 4essloffel Olivenöl
• 2 rote Zwiebeln
• 1/4 l Weißwein
• 1 kleines Lamm-Haxerl (ca. 400 g)
• Salz
• Pfeffer
• Piment d'Espelette
• 4 aromatische Cherry-Tomaten

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Zubereitung

• Das Olivenöl in einer Pfanne braten.
• Fry die kleine Lammkeule ist einfach, die Zwiebel und braten hinzuzufügen.
• Mit Weißwein ablöschen und würzen.
• Bei schwacher Hitze und kochen für ca. 45 Minuten, gelegentlich wenden.
  
• Die Stadtteile Kirschtomaten und dem Lamm hinzuzufügen.
• Sieden erneut für ungefähr 5 Minuten.
• Servieren mit Polenta oder einfach gute Weißbrot.

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