Penne mit pilz-paprika sauce

Zutaten

• 200g Penne Pasta, nach Packungsanweisung vorbereiten
• 200g Champignons, in kleine Stückchen geschnitten
• 1 gelbe Paprikaschote, in kleine Stückchen geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gerieben
• 200ml Hühnerbrühe
• 2 Schmierkäseecken
• Salz, Pfeffer
• Handvoll Salatblätter
• etwas Olivenöl
• 1 TL Senf
• 1 EL Speisestärke, zum anbinden
• 1 TL Thymian