Name: Schwäbische dampfnudeln
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Mehl; 20 g Hefe; 1/4 l lauwarme Milch; 1 TL Salz; 80 g weiche Butter; 60 g Zucker; 2 Eier; 50 g Butter; 1 EL Zucker; 1/4 L Milch

Zutaten

500 g Mehl
20 g Hefe
1/4 l lauwarme Milch
1 TL Salz
80 g weiche Butter
60 g Zucker
2 Eier
50 g Butter
1 EL Zucker
1/4 L Milch

Zubereitung

Vorbereitungszeit2 stunden

Kochzeit30 min

Aus den Zutaten einen Hefeteig zubereiten. Diesen etwa 1 Stunde gehen lassen.
Daraus etwa 8 Dampfnudeln formen und nochmal gehen lassen.
In einem Topf 50 g Butter und 1 EL Zucker zergehen lassen. Die Dampfnudeln hineinsetzen und mit 1/4 L Milch ablöschen.
Die Dampfnudeln werden sofort mit einem Deckel geschlossen und auf dem Herd etwa 20 Min gegart.
Dazu passt super Vanillesoße.

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