Dampfnudeln mit karamell-kruste

Zutaten

• 500 g Dinkelmehl Typ 020 63 g Hefe
• 80 g von Rohrrohzucker
• 80 g Butter Lactose
• 1/2 teeloffel Am Teelöffel Salz
• 200 ml lauwarmem laktosefreie
• 2 Eigelb

für Karamellkruste:

• 2 Esslöffel weißen Zucker
• 100 g Butter oder Margarine Lactose
• 1 Tasse laktosefreie

Zubereitung

• Das Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und Salz in eine Schüssel geben.
• Die Hefe in warmer Milch auflösen, zu geben, um den anderen Zutaten und kneten zu einem glatten Teig.
  Bedecken Sie und lassen Sie steigen ca. 1 Stunde.
• Teig wiegen 60g schwere Teile mit leicht bemehlten Händen zu Kugeln formen und aufgehen lassen 30 Minuten.
• Lassen Sie sie in einem flachen, breiten Topf die Butter oder Margarine und Zucker karamellisieren leicht, legen Sie die Dampfnudeln, gießen Sie dann in der Milch.
  
• Die Dampfnudeln 15-20 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit abgedeckt gezogen werden können.

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