Hauptgericht - Seite 27

Zutaten: 1,2 kg Putenoberkeule ½ l Wasser 0,7 l Rotwein 0,25 l Weinessig 8 Wacholderbeeren 8 Pimentkörner 8 Pfefferkörner 4 Nelken ½ Zimtrinde 1 Zwiebel 2...

Zutaten: 1 Lammnuß 600 g festkochende Kartoffeln (Grenaille) 2 große, milde Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Piment d'Espelette 3 Zweige Thymian...

Zutaten: 500 G Rosenkohl 4 essloffel Speck in Würfeln 250 ml Sahne 1 rote Zwiebel etwas Sumac etwas Olivenöl Salz Pfeffer

Zutaten: 800 Gramm Kartoffeln festkochend Pilzkartoffeln: 1 essloffel Butter 1 Zwiebel, fein gehackt 200 G braune Champignons in Scheiben Kräuter zB...

Zutaten: 100 g grober Bio-Bramata ca. 280 - 300 ml Wasser Salz Muskat weisser Pfeffer reichlich Süssrahmbutter 1 kleine Handvoll getrocknete Totentrompeten...

Zutaten: Öl Knoblauch Frische Chili Khaki Salz Sehr wenig Wasser aus Zellstoff

Zutaten: 500 g Kartoffeln vor allem Wachs {} 500 g frisches Sauerkraut {box} Zwiebeln 2 Stück 200 g geräucherter 150 Gramm Trauben {Samen} 2 Apfelstücke...

Zutaten: Schweinefleisch Salz Pfeffer Olivenöl Eine Kartoffel Karottenpüree Salzwasser Milch Nutmeg Zitronensaft

Zutaten: 2 Schalotten 500g dünn geklopftes Schnitzelfleisch vom Kalb 2 essloffel ÖL 1 teeloffel Puderzucker 1 essloffel Tomatenmark 80 ml Rotwein 500 ml...

Zutaten: Eine rote, schuppige Zwiebel Olivenöl Leber Ein Schuss Weißwein Salz Pfeffer Thyme Pasta oder Reis

Zutaten: 1 unbehandelte Zitrone 4 Rote Beete, bereit zu kochen 1 essloffel Sahne 1 essloffel Sahnemeerrettich 4 Scheiben Speck, fein geschnitten 1...

Zutaten: 1 Blumenkohl Paniermehl Salz Pfeffer 2 Eier Pflanzenöl

Zutaten: 4 Zwiebeln etwa 50 g Ingwer 2 Knoblauchzehen 1 essloffel Tomatenmark etwa 75-100 ml trockener Rotwein , Pinotage 2001 350 ml Geflügelfond 1...

Zutaten: Wurzelgemüse Sauce 2 Lorbeerblätter Einige Tomatenketchup Ein guter Schluck Cognac Über 1,2 l Kalbs Butter Crushed Kalb Pfeffer Salz Ein wenig...

Zutaten: 1/2 Butternutkürbis 1 Stange Lauch 4 Tomaten 1 Knoblauchzehe 200 ml Gemüsebrühe 2 essloffel Olivenöl Salz Pfeffer Curry (Indisch) 4 essloffel...

Zutaten: 4 Pouletbrust Chips (pikante/aromatische Chips sind zu empfehlen) 3-5 essloffel Milch oder Joghurt Paprika Fleischgewürz

Zutaten: Pasta Eier Grieß Flour Schnittlauch Etwas Milch Wasser Salz Pfeffer Fleisch Creme Geriebener Käse Einige Paprika

Zutaten: Lauch fein 1/2 4 Feigen 1 große blaue Pflaume 1 essloffel Olivenöl Ein wenig Marsala Gemüsebrühe Salz Pfeffer

Zutaten: 1 essloffel Koriandersamen 2 kleine getrocknete Chilischoten Salz Pepper fein Mörtel 1 essloffel Olivenöl 100 g zerkleinerte Kastanien 12...

Zutaten: TK-g Spinat Hunger.300 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150 g Gorgonzola Salz 1 essloffel Olivenöl 100 ml Gemüsebrühe 150 g Sahne 500 g Gnocchi 3...

Zutaten: 1,2 Kilo ausgelöste Lammkeule 200 G Fave Bohnen 2 Kartoffeln 400 G Risptomaten 250 ML Lamm-Jus 4 Feigen etwas Rosmarin Balsamico Essig Olivenöl...

Zutaten: 200 G Oktopus – Tiefkühlware 250 G Spaghetti 2 Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen etwas Petersilie etwas Zitrone ein Schluck Rot- oder Weisswein...

Zutaten: 300 g Reis 400 g Hähnchenbrustfilet 1 Knoblauchzehe 200 ml Orangensaft 5 essloffel Sojasauce Salz Pfeffer Paprikapulver Curry 1 kleine Zwiebel 1...

Zutaten: 1 Packung TK-Garnelen (oder ca. 250 g frische) 1/2 Karotte Erdnussöl oder neutrales Öl 1 Knoblauchzehe gepresst 1 essloffel Ingwer, auf einer...