Türkische bohnen in olivenöl (zeytinyagli barbunya)

Name: Türkische bohnen in olivenöl (zeytinyagli barbunya)
Prep time: 10 min
Cook time: 33 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g türkische Bohnen; 1 Gemüsezwiebel; 1 Kartoffel; 1 Möhre; 1 essloffel Tomatenmark (oder 2 reife Fleischtomaten); 1 teeloffel Zucker; 2 teeloffel Salz; 100 ml Olivenöl

Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

43 min

Zutaten

250 g türkische Bohnen
1 Gemüsezwiebel
1 Kartoffel
1 Möhre
1 essloffel Tomatenmark (oder 2 reife Fleischtomaten)
1 teeloffel Zucker
2 teeloffel Salz
100 ml Olivenöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit33 min

Beans, die Nacht vor oder mindestens 4-5 Stunden vor mit viel Wasser einweichen.
Abfluss am nächsten Tag und kochen in Wasser für etwa 30 Minuten. Vom Herd nehmen.
Zwiebel schälen, fein hacken.
Anbraten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze Zwiebel.
Möhre schälen, in kleine Würfel schneiden.
Tomatenmark (Tomaten oder Rindfleischwürfel) geben die Zwiebeln. 1 Minute Auslöser.
Karotten zugeben. Fry zusammen für weitere 2-3 Minuten.
Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden.
Die entwässert Bohnen, Kartoffeln und etwa 700 ml heißem Wasser in die Pfanne.
Salz und Zucker zugeben. Zum Kochen bringen.
Mit der reduzierten Hitze und, kochen abgedeckt, bis das Gemüse weich ist und die Sauce ist etwas dick.