Hackbraten - ganz einfach im crockpot (slowcooker)

Name: Hackbraten - ganz einfach im crockpot (slowcooker)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Rinderhack; 1 Brötchen, eingeweicht und ausgedrückt; 1 Ei; 1 Zwiebel; Kräuter; Salz; Pfeffer; Rosenpaprika

Hauptgericht

sehr einfach

45 min

Dieser Hackbraten wird aus einer Mischung von Rinderhack, eingeweichtem Brötchen, Ei und Gewürzen zubereitet und in rohem Schinken eingerollt. Er wird im Crockpot langsam angebraten und anschließend mit Zwiebeln, Karotten, Tomatenmark und Brühe geschmort. Das Ergebnis ist ein saftiger, würziger Braten mit einer zarten Textur, der sich perfekt als herzhaftes Hauptgericht eignet.

Zutaten

500 g Rinderhack
1 Brötchen, eingeweicht und ausgedrückt
1 Ei
1 Zwiebel
Kräuter
Salz
Pfeffer
Rosenpaprika

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Alle Zutaten gut vermengen und pikant abschmecken.
6 Scheiben rohen Schinken leicht überlappend nebeneinander legen.
Die Hackfleischmasse darauf verteilen und zur Rolle aufwickeln.
Im Schmorbräter (Einsatz) des Crockpot von allen Seiten anbraten.
Eine grob gewürfelte Zwiebel und eine geschälte Karotte dazugeben.
Das Gemüse ebenfalls leicht bräunen. Einen Esslöffel Tomatenmark dazugeben. Mit 700 ml Brühe ablöschen.

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Wie gelingt der Hackbraten im Crockpot besonders saftig?

Damit der Hackbraten im Crockpot besonders saftig wird, ist es wichtig, das Brötchen gut einzuweichen und auszudrücken, bevor es mit dem Hackfleisch vermengt wird. Außerdem sorgt das Anbraten von allen Seiten im Schmorbräter für eine schöne Kruste und versiegelt die Fleischsäfte.

Welche Kräuter eignen sich am besten für den Hackbraten?

Für den Hackbraten eignen sich klassische Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Majoran besonders gut, da sie den Geschmack des Rinderhacks wunderbar ergänzen und eine aromatische Note verleihen.

Kann man den Hackbraten auch ohne Schinken zubereiten?

Ja, der Schinken dient vor allem dazu, den Hackbraten zusammenzuhalten und ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Wer den Schinken weglassen möchte, kann den Hackbraten auch einfach formen und eventuell mit Speck oder einer anderen Umhüllung ersetzen.

Wie lange sollte der Hackbraten im Crockpot garen, um perfekt durchzuziehen?

Obwohl das Rezept eine Gesamtzeit von 45 Minuten angibt, kann der Hackbraten im Crockpot auch länger bei niedriger Temperatur gegart werden, um die Aromen intensiver zu entfalten. Eine Garzeit von 2 bis 3 Stunden auf niedriger Stufe ist ideal für besonders zartes Fleisch.

Welche Beilagen passen am besten zu diesem Hackbraten aus dem Slowcooker?

Zu diesem Hackbraten passen klassische Beilagen wie Kartoffelpüree, gedünstetes Gemüse oder ein frischer Salat hervorragend. Auch ein cremiges Kartoffelgratin oder knuspriges Brot ergänzen das Gericht wunderbar.

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