Hackbraten

Zutaten

• 1,2 Kilo Rindhackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauch frisch oder confierte
• 3 Eier
• 5 essloffel Senf
• 5 essloffel Rotwein
• 6 essloffel Paniermehl
• 15 Pfeffermühle umdrehungen
• 1 cm Ingwer fein gerieben
• 1 essloffel Thymian oder andere frische Kräuter je nach Saison
• 1/2 teeloffel Koriander gemahlen
• 1/2 essloffel Paprika scharf
• 1/2 essloffel Salz