Hackbraten à la pw

Zutaten

• 4 Scheiben Toastbrot (ca. 80 g, ohne Rinde)
• 300 ml Milch
• 1 kleine Zwiebel
• 1 essloffel Öl
• 500 g Kalbshack (z.B. vom Hals) oder natürlich auch gemischtes
• 1 Ei
• 1 - 2 teloffel scharfer Senf
• Salz
• Pfeffer
• 1 essloffel glatte Petersilie
• 150 g sehr dünn geschnittener Bacon

Sauce:

• 250 ml Ketchup
• 2 teloffel Senf
• Tabasco oder Piment oder Chili oder je nach gewünschter Schärfe