Name: Einszweidrei
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 150 ml milder Weißwein, z.B. ein fränkischer Bacchus; 3 essloffel Waldmeister, TK vom Vorjahr*; 3 essloffel Vanillezucker (selbstgemacht); 2 Stangen Rhabarber; 100 g Zucker; 1 kleine Portion süßer Mürbteig; 2 Eigelbe; 2 Eier; 100 g Crème fraîche; 1-2 essloffel brauner Zucker; 5 Eigelb; 300 g Zucker; Markieren Sie eine Vanilleschote; 300 g Kondensmilch 4%; Cream 200g; 1/2 Liter weißer Rum oder Wodka; 3 Eigelb; 125 g Milch; 125 g Sahne; 25 g Zucker; 250 Henne; 150 ml Erdbeerpüree (TK, aus dem letzten Jahr); 2 Gelatineblätter; Holundersirup 50ml (Haus, gegenüber dem Vorjahr); 100 ml Bacchus (supra); 2 Gelatineblätter

Zutaten

Eierliköreis:

5 Eigelb
300 g Zucker
Markieren Sie eine Vanilleschote
300 g Kondensmilch 4%
Cream 200g
1/2 Liter weißer Rum oder Wodka

Glas:

3 Eigelb
125 g Milch
125 g Sahne
25 g Zucker
250 Henne

Jelly:

150 ml Erdbeerpüree (TK, aus dem letzten Jahr)
2 Gelatineblätter
Holundersirup 50ml (Haus, gegenüber dem Vorjahr)
100 ml Bacchus (supra)
2 Gelatineblätter

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit15 min

Weißwein mit Vanillezucker und Woodruff Hitze und lassen Sie stehen für ein paar Stunden, durch ein Sieb passieren-
Halbieren Rhabarber in Abhängigkeit von der Dicke entlang oder Dritte und Würfel Zwecke. Streuen 100g und lassen Sie stehen für etwa 2 Stunden.
Die Basis und die Seiten eines kleinen gefettete Springform (ca 18 cm Durchmesser) mit Show dünnen Teig statt.
Verteilen Sie abgelassen und gewürfelt Rhabarber Computer etwa 15 Minuten in einem Ofen auf 180 ° C vorgewärmt Vorkochen.
Verringerung der Ofentemperatur auf 130 ° C.
Weißwein mit Eiern, Eigelb und Zusammensetzung der sauren Sahne, sorgfältig übergießen Kuchen.
Lassen verdicken für 45 Minuten im Ofen abkühlen lassen.
Eierliköreis:
Das Eigelb, Zucker und Vanillemark schaumig rühren.
Mischen der Kondensmilch, Sahne und Allkohol, während über dem Wasserbad bis sie eindickt. Flaschenabfüllung und besser, ein paar Tage zu lassen.
Glas:
Zucker und Eigelb schaumig in heißem Wasser, gießen Sie die Milch, Sahne und Eierlikör sind Rose abziehen.Kalt und dann in Eismaschine gefrieren.
Jelly:
Jeweils Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser für Frost, Erdbeerpüree und zugeben, den Durchgang von flüssigem Mix und erstarren zu einer Plattform in den Kühlschrank.