Einszweidrei

Zutaten

• 150 ml milder Weißwein, z.B. ein fränkischer Bacchus
• 3 essloffel Waldmeister, TK vom Vorjahr*
• 3 essloffel Vanillezucker (selbstgemacht)
• 2 Stangen Rhabarber
• 100 g Zucker
• 1 kleine Portion süßer Mürbteig
• 2 Eigelbe
• 2 Eier
• 100 g Crème fraîche
• 1-2 essloffel brauner Zucker

Eierliköreis:

• 5 Eigelb
• 300 g Zucker
• Markieren Sie eine Vanilleschote
• 300 g Kondensmilch 4%
• Cream 200g
• 1/2 Liter weißer Rum oder Wodka

Glas:

• 3 Eigelb
• 125 g Milch
• 125 g Sahne
• 25 g Zucker
• 250 Henne

Jelly:

• 150 ml Erdbeerpüree (TK, aus dem letzten Jahr)
• 2 Gelatineblätter
• Holundersirup 50ml (Haus, gegenüber dem Vorjahr)
• 100 ml Bacchus (supra)
• 2 Gelatineblätter