Name: Yam nua makua: thailändischer rindfleischsalat
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 6 kleine Thai-Auberginen; 2 kleine Paprika Vogelperspektive; 200 Gramm Rindfleisch; 2 Schalotten, Fischsauce; 2 Löffel Kaffee; 2 EL Limettensaft Suppe; 10 Minzblätter; 1 Teelöffel Zucker Salz aus; 1 Teelöffel

Zutaten

6 kleine Thai-Auberginen
2 kleine Paprika Vogelperspektive
200 Gramm Rindfleisch
2 Schalotten, Fischsauce
2 Löffel Kaffee
2 EL Limettensaft Suppe
10 Minzblätter
1 Teelöffel Zucker Salz aus
1 Teelöffel

Zubereitung

Lösen Sie das Salz in Wasser.
Schneiden Sie die Auberginen in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser. Somit werden die Räder nicht braun. Gut abtropfen lassen, bevor die weitere Verwendung
Rindfleisch in Streifen und braten in einem Wok oder einer Pfanne geschnitten.
Die Schalotten in feine Scheiben schneiden und zu dem Rindfleisch. Birdseye Chilischoten auch in dünne Scheiben schneiden, wenn nötig die Kerne entfernen und legen Sie sie in den Wok. Auberginen, Fischsauce, Kohl und den Zucker hinzufügen und rühren alles gut.
Wok von der Platte und fügen Sie den Limettensaft. Tadellose Blätter falten.
Crunchy Sprossen und Auberginen, Schärfe, Licht und glatten reichen Fleisch - Full Court, die weniger als 15 Minuten Vorbereitungszeit erfordert.

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