Arabisches reiterfleisch nach clemens wilmenrod

Zutaten

• 1 Mittelgroßer Apfe
• 1 Becher Naturjoghurt
• 2 Döschen Tomatenmark
• 1 Glas Tafelmeerrettich 95 Gramm
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß
• Pfeffer und Meersalz aus der Mühle
• Etwas Butter zum Kochen

Zubereitung

• Alle Zutaten in einer Rührschüssel miteinander vermischen. Die Butter in einer großen beschichteten Bratpfanne mit Deckel, oder einem Bräter erhitzen, die Fleischmischung hineingeben und unter Rühren heiß werden lassen.
• Den Deckel daraufsetzen, auf mittlere Hitze herunterschalten und das Ganze leicht köcheln lassen. Rühren nicht vergessen.
• Das Reiterfleisch ist fertig, wenn die Masse eine hellbraune Färbung angenommen hat.
• Vor dem Servieren das Reiterfleisch mit Pfeffer und Meersalz aus der Mühle eventuell nachwürzen und auf angewärmten tiefen Tellern servieren.
• Mir schmeckt Reiterfleisch einfach Solo am besten. Gut dazu passen aber auch ein Butterbrot, Pellkartoffeln oder Nud

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