Aligot wurst

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Hauptgericht
einfach
50 min
1105 Kcal

Brauchen Sie in diesen kühlen Tagen ein extra wärmendes Gericht? Unser Rezept für Aligot saucisse dürfte Ihren Magen erfreuen :-) Dieses aus der Aubrac stammende Gericht kombiniert Kartoffeln + Tome fraîche + Sahne + Knoblauch. Ein Püree also, das EXTRA fadenziehend ist und perfekt zu Toulouse-Würsten passt. Damit Sie immer ein perfektes Ergebnis erhalten, liefern wir Ihnen die Schritte zur Zubereitung dieses Aligots in Wort, Bild und Video. So entgeht Ihnen kein Krümel ;-)

Zutaten

4

Materialien

  • Püreepresse
  • Sieb

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit40 min
  • Aligot Wurst - Zubereitung Schritt 1Die Kartoffeln schälen und dann in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken und den Löffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und 35 Minuten kochen lassen. Abgießen und abtropfen lassen.
  • Aligot Wurst - Zubereitung Schritt 2Erhitzen Sie die Sahne. In der Zwischenzeit das Kartoffelpüree auspressen. Salz, Pfeffer und die zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben und das Püree durchsieben, bis es glatt ist. Wieder auf den Herd stellen.
  • Aligot Wurst - Zubereitung Schritt 3Die Toulouse-Würstchen in einer heißen Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  • Aligot Wurst - Zubereitung Schritt 4Schneiden Sie den Tome in kleine Stücke. Wenn das Püree heiß ist, die heiße Sahne dazugeben und gut verrühren. Schließlich die Tome-Stücke nach und nach unterheben.
  • Aligot Wurst - Zubereitung Schritt 5Ständig gut umrühren, bis die für Aligot so typische faserige Textur entsteht.
  • Aligot Wurst - Zubereitung Schritt 6Es ist fertig!

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FAQ ❓

Was ist Aligot und woher stammt es?

Aligot ist ein traditionelles Gericht aus der Region Aubrac in Frankreich, das aus Kartoffelpüree, Tomme fraîche, Sahne und Knoblauch besteht. Es zeichnet sich durch seine besonders faserige Textur aus.
Die gesamte Zubereitungszeit für Aligot Wurst beträgt etwa 50 Minuten, einschließlich 10 Minuten Vorbereitungszeit und 40 Minuten Kochzeit.
Ja, Sie können Aligot im Voraus zubereiten. Es lässt sich gut aufbewahren und kann vor dem Servieren einfach wieder aufgewärmt werden.
Toulouse-Würste sind die traditionelle Wahl für Aligot, da sie gut mit dem cremigen Püree harmonieren und einen köstlichen Geschmack bieten.
Um die charakteristische faserige Textur zu erreichen, ist es wichtig, das Püree gut zu rühren, während Sie die heiße Sahne und die Tomme-Stücke hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 1105Kcal
  • Kohlenhydrate: 54.2g
  • Fett insgesamt: 76.4g
  • Gesättigte Fettsäuren: 43.1g
  • Proteine: 48g
  • Fasern: 4.2g
  • Zucker: 7g
  • ProPoints: 30
  • SmartPoints: 41
Nährwertangaben für 1 portion (519g)

Koch Utensilien

Kochfeld

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Juliette HessJuliette Hess
Ich kreiere seit über 7 Jahren kulinarische Inhalte bei Petitchef.
Ich liebe es zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue kulinarische Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein Fan von Pasta in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis Tagliatelle, ich liebe es, sie zu kochen und sogar selbst zu machen!
Zurzeit bereite ich dein nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, es wird dir gefallen!

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