Morteau-wurst mit geschmorten linsen

Zutaten

• 1 Morteau-Wurst
• 500 g grüne Linsen
• 4 dicke oder 8 dünne Scheiben Speck
• 1 Zwiebel
• 1 Gewürznelke
• 1 Stange Sellerie
• 3–4 Karotten
• 1 Kräutersträußchen
• 1 Schuss Olivenöl
• 1 l Wasser

Materialien

• Ein großer Topf oder Schmortopf

Zubereitung

• Spülen Sie die Linsen ab und stellen Sie sie beiseite.
  Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Speckscheiben 4 - 5 Minuten.
• Lassen Sie sie abtropfen und schneiden Sie sie in drei Teile.
  Braten Sie sie einige Minuten in Ihrem großen Topf (oder Schmortopf) mit einem Schuss Olivenöl an.
• Geben Sie die Linsen, die geschälte und mit der Gewürznelke gespickte Zwiebel, das Kräutersträußchen, die geschälten und in Scheiben geschnittenen Karotten, die Selleriestange ohne Blätter und die Morteau-Wurst hinzu.
  Bedecken Sie alles mit 1 Liter Wasser.
• Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie alles zugedeckt 25 Minuten köcheln.
  Nehmen Sie die Morteau-Wurst heraus und schneiden Sie sie in Scheiben.
• Entfernen Sie die Selleriestange, das Kräutersträußchen und die mit der Gewürznelke gespickte Zwiebel.
• Servieren Sie die Linsen und legen Sie die Morteau-Wurstscheiben darauf. Guten Appetit!
  P. S.: Wenn Sie möchten, können Sie auch die gekochte Zwiebel in Stücke schneiden und zum fertigen Gericht geben :-)

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