Hier geht’s um die wurst: currywurstsuppe

Zutaten

• 4 Bratwürste
• 1 Zwiebel
• 400 g geschälte Tomaten (Dose)
• 600 ml Gemüsebrühe
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel gutes Currypulver
• 2 Esslöffel braunen Zucker
• 1 Teelöffel geräucherte Paprika
• 1/2 Teelöffel Chili
• 50 ml Orangensaft
• 1 Esslöffel Öl
• 4 Teelöffel Schmand
• einige Kartoffel-Sticks
• Salz und Pfeffer

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Zubereitung

• Die Würstchen in Scheiben schneiden und in Öl goldbraun anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
• Die Zwiebel schälen und ganz fein würfeln. Im selben Topf nun die Zwiebelwürfel glasig anschwitzen. Zucker und Tomatenmark hinzufügen, kurz mit anschwitzen und dann mit dem Orangensaft und Brühe aufgiessen.
• Die Dosentomaten und Gewürze hinzufügen und alles etwa eine Viertelstunde köcheln lassen. Dann die angebratenen Wurstscheiben hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Suppe mit einem Klecks Schmand und den Kartoffelsticks servieren.

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