Kefta (hackfleischbällchen mit gewürzen und kräutern)

Name: Kefta (hackfleischbällchen mit gewürzen und kräutern)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: Die Kefta; 1 kg Hackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 kleiner Bund Petersilie; 1 kleiner Bund Koriander; 2 EL gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL Paprika; Salz; Pfeffer; 1 Zwiebel; 400 g Tomatenmark; 1 EL gehackte Petersilie; 1 EL gehackter Koriander; Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; 3 Eier; Olivenöl

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Hauptgericht

einfach

1 h 20 m

337 Kcal

Reisen Sie mit unserem Kefta-Tajine-Rezept in den Maghreb! Ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, bestehend aus Hackfleischbällchen mit Gewürzen und frischen Kräutern. Eine wahre Explosion an Düften und Aromen :-) Zusammen mit Reis erhalten Sie so ein ausgewogenes Gericht, das Sie mit der ganzen Familie teilen können! Folgen Sie unserem Rezept Schritt für Schritt ↓ ↓

Materialien

Eine Tajine
Zerkleinerer/Mixer

Zubereitung

Vorbereitungszeit40 min

Kochzeit40 min

Olivenöl am Boden der Tajine erhitzen. Die gehackte Zwiebel kurz anbraten, dann das Tomatenmark, die gehackten Kräuter, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen. Mischen und bei sehr schwacher Hitze kochen.
Die Kefta: Das Hackfleisch in eine Salatschüssel geben. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen.
Die Zwiebel, die Knoblauchzehe sowie die gewaschene Petersilie und den Koriander in einen Fleischwolf geben. Fein hacken.
Diese Mischung zum Hackfleisch geben und mit den Händen gut vermischen. Passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
Formen Sie Kugeln in der Größe eines Tischtennisballs und legen Sie diese auf die Tomatensauce in der Tajine.
Abdecken und 15 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen lassen. Öffnen Sie nach dieser Zeit Ihre Tajine und schlagen Sie die Eier über dem Fleisch auf. Sie können so viele hinzufügen, wie Sie möchten.
Die Tajine verschließen und weitere ca. 8 Minuten kochen lassen (den Garvorgang regelmäßig überprüfen, damit das Eigelb flüssig bleibt).
Los geht's, Ihre Kefta-Tajine ist fertig! Genießen Sie es mit marokkanischem Brot oder weißem Reis.

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FAQ ❓

Wie lange dauert die Zubereitung der Kefta-Tajine?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und 20 Minuten, einschließlich 40 Minuten Vorbereitungszeit und 40 Minuten Kochzeit.

Welche Gewürze sind typisch für Kefta?

Typische Gewürze für Kefta sind gemahlener Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer, die dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack verleihen.

Kann ich die Kefta auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Kefta kann auch im Ofen zubereitet werden, indem Sie die Bällchen auf ein Backblech legen und sie bei 180 Grad Celsius backen, bis sie durchgegart sind.

Was passt gut zu Kefta-Tajine?

Kefta-Tajine passt hervorragend zu marokkanischem Brot oder weißem Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

Wie kann ich die Kefta würziger machen?

Um die Kefta würziger zu machen, können Sie zusätzliche Gewürze wie Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen und die Menge an Kreuzkümmel und Paprika erhöhen.