Schwedische hackfleischbällchen aus dem ofen

Zutaten

Zutaten für die Hackfleischbällchen:

• 200g Rinderhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• 1 gehäufter EL Quark
• etwas Öl, geschmacksneutral

Zutaten für die Soße:

• 200ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• 1 gute Prise Zucker
• etwas Kümmel, gemahlen
• etwas Muskat, gemahlen
• 2-3 EL Sahne