Lachs in spinatkruste mit mozzarella-käse

Name: Lachs in spinatkruste mit mozzarella-käse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 Rollen Blätterteig; 2 Zwiebeln; 1 Esslöffel Butter; 320 g roher Lachs (als Filet); 150 g Mozzarella (1 Kugel); 150 g gekochter und abgetropfter Spinat; Salz; Pfeffer; 1 verquirltes Ei

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Hauptgericht

sehr einfach

50 min

Normalerweise ist es üblich, Fleischstücke in einer Kruste zu servieren. Aber ersetzen Sie es heute durch Fisch, genauer gesagt durch Lachs! Und dazu? Spinat für viele Ballaststoffe und Mozzarella-Käse für einen unvergleichlichen Schmelz :-) Ein guter Tipp, wenn man das Gemüse in einem Rezept tarnen möchte ;-) Mit einem gemischten Salat serviert, sorgen Sie so für eine vollwertige Mahlzeit für die ganze Familie!

Zutaten

2 Rollen Blätterteig
2 Zwiebeln
1 Esslöffel Butter
320 g roher Lachs (als Filet)
150 g Mozzarella (1 Kugel)
150 g gekochter und abgetropfter Spinat
Salz
Pfeffer
1 verquirltes Ei

Materialien

Pfanne
Pinsel
Messer

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit30 min

In einer heißen Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln anbraten.
In die Mitte eines Blätterteigs die gekochten Zwiebeln und dann den rohen Lachs (ohne Haut und Gräten) legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schneiden Sie den Mozzarella in Scheiben und legen Sie ihn auf den Lachs. Den gekochten Spinat darüber geben. Mit Salz (nach Geschmack) würzen.
Schließen Sie den Teig, indem Sie die beiden Seiten über dem Spinat zusammenbringen und dann die beiden anderen Ränder oben und unten falten und verschließen.
Den zweiten Blätterteig ausrollen und so zuschneiden, dass er quadratisch wird. Kleine vertikale Linien mit Abstand zueinander einschneiden und in Quincunxen verteilen. Zum besseren Verständnis das Video anschauen.
Den zugeschnittenen Blätterteig auf den Blätterteiglachs legen, dann die Ränder abschneiden und den Teig zur Unterseite des Blätterteigs hin umklappen.
Bestreichen Sie die Oberseite mit verquirltem Ei und backen Sie sie 30 Minuten bei 180 °C.
Et voilà, Ihr Lachs in Spinatkruste ist fertig! Sie können ihn mit einem Salat servieren.

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FAQ ❓

Wie lange dauert die Zubereitung des Lachs in Spinatkruste mit Mozzarella-Käse?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 50 Minuten, davon 20 Minuten für die Vorbereitung und 30 Minuten für das Kochen.

Welche Zutaten benötige ich für das Rezept?

Für das Rezept benötigen Sie Blätterteig, Zwiebeln, Butter, Lachs, Mozzarella, Spinat, Salz, Pfeffer und ein verquirltes Ei.

Kann ich den Spinat durch ein anderes Gemüse ersetzen?

Ja, Sie können den Spinat durch Gemüse wie Brokkoli oder Mangold ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

Wie kann ich den Lachs in Spinatkruste aufbewahren?

Sie können die Reste im Kühlschrank aufbewahren, in einem luftdichten Behälter, für bis zu 2 Tage.

Ist das Rezept für Lachs in Spinatkruste auch für Anfänger geeignet?

Ja, das Rezept ist sehr einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche, da es klare Schritte und wenig komplizierte Techniken erfordert.