Lachs in pistazienkruste

Hauptgericht
sehr einfach
22 min
674 Kcal

Es gibt Gerichte, die passen genauso gut zu einem besonderen Abendessen wie zu einem Mittagessen unter der Woche. Lachs in Pistazienkruste ist eines davon. Es verbindet Gesundheit mit dem Vergnügen, etwas Schmackhaftes und gut Präsentiertes zu essen, ohne unnötige Komplikationen. Dieses originelle und kalorienarme Rezept ist ein echter Hingucker und sieht mit wenig Aufwand immer gut aus. In diesem Vorschlag wird die Lachslende mit Dill, Pistazien und einem Hauch von Honig, Senf und Zitrone, um seinen natürlichen Geschmack zu unterstreichen. Im Ofen gebacken, ist das Ergebnis saftig, zart und voller Ausgewogenheit. Die Zartheit des Fischs wird durch die Textur der Pistazien ausgeglichen, wodurch ein Gericht voller Nuancen entsteht. Und das Beste daran ist, dass man keine Technik oder Übung braucht, um es in weniger als einer halben Stunde zuzubereiten. Man braucht nur den Wunsch, gut zu essen und es vom ersten Bissen an zu genießen.

Zutaten

1

Materialien

  • Kleine Schüssel
  • Küchenpinsel (optional)
  • Backpapier
  • Backpapier
  • Küchenreibe oder Microplane

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit12 min
  • Lachs in Pistazienkruste - Zubereitung Schritt 1Das Lachsfilet gründlich säubern und mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Lachs in Pistazienkruste - Zubereitung Schritt 2In einer kleinen Schüssel den Senf mit dem Honig verrühren und die Zitronenschale hinzufügen.
  • Lachs in Pistazienkruste - Zubereitung Schritt 3Diese Mischung mit einem Küchenpinsel auf der Oberseite des Filets verteilen, so dass es gut bedeckt ist.
  • Lachs in Pistazienkruste - Zubereitung Schritt 4Die Pistazien hacken und auf dem Teig verteilen. Mit den Händen leicht andrücken, damit sie gut fixiert sind. Mit ein wenig nativem Olivenöl extra beträufeln. Wenn Sie eine Sprühflasche haben, umso besser, da es sich so gleichmäßiger verteilen lässt.
  • Lachs in Pistazienkruste - Zubereitung Schritt 5Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 12 bis 15 Minuten backen.
  • Lachs in Pistazienkruste - Zubereitung Schritt 6Kurz vor dem Servieren ein paar Tropfen Zitronensaft darüber geben. Wenn Sie möchten, können Sie noch ein paar Zweige frischen Dill darüber streuen, und das war's!

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FAQ ❓

Wie lange dauert die Zubereitung von Lachs in Pistazienkruste?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt nur 22 Minuten, einschließlich 10 Minuten Vorbereitung und 12 Minuten Kochzeit.
Für das Rezept benötigen Sie Lachs, Pistazien, Dijon-Senf, Honig, Zitrone, Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischen Dill.
Ja, Sie können die Zutaten einfach multiplizieren, um die gewünschte Anzahl an Portionen zuzubereiten.
Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen bei 190 °C für 12 bis 15 Minuten, bis er zart und saftig ist.
Passende Beilagen sind beispielsweise gedünstetes Gemüse, Reis oder ein frischer Salat, um das Gericht zu ergänzen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 674Kcal
  • Kohlenhydrate: 15.7g
  • Fett insgesamt: 45.7g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7.4g
  • Proteine: 41.3g
  • Fasern: 7.1g
  • Zucker: 13.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20
Nährwertangaben für 1 portion (354g)

Koch Utensilien

Ofen
PPetitchef_DE

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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Patricia GonzálezPatricia González
Leidenschaftlich an der Küche und gutem Essen interessiert, bewegt sich mein Leben zwischen sorgfältig ausgewählten Worten und Holzlöffeln. Verantwortlich, aber zerstreut. Ich bin Journalistin und Redakteurin mit jahrelanger Erfahrung und habe meinen idealen Ort in Frankreich gefunden, wo ich als Redakteurin für Petitchef arbeite. Ich liebe bœuf bourguignon, aber ich vermisse das Salmorejo meiner Mutter. Hier kombiniere ich meine Liebe zum Schreiben und zu köstlichen Aromen, um Rezepte und Geschichten aus der Küche zu teilen, die hoffentlich dich inspirieren. Die Tortilla mag ich mit Zwiebeln und leicht gebacken :)

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