Kartoffelnester zu ostern

Name: Kartoffelnester zu ostern
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 12
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 2 Eier; 5 Scheiben Speck; 70 g geriebener Käse; 12 Wachteleier; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

einfach

42 min

122 Kcal

Unsere Kartoffeln verwandeln sich zu Ostern in Nester! Eine einfache und originelle Idee, die Sie nur noch mit Schinken, geriebenem Käse und Ei belegen müssen. Mit anderen Worten: mit dem, was Sie im Kühlschrank haben ;-) Sobald Sie die Kartoffeln gerieben haben, brauchen sie nur ein paar Minuten im Ofen, um diese besondere Form anzunehmen. Ein perfektes Rezept für den Auftakt Ihres Ostermenüs!

Zutaten

500 g Kartoffeln
2 Eier
5 Scheiben Speck
70 g geriebener Käse
12 Wachteleier
Salz
Pfeffer

Materialien

Muffinform

Zubereitung

Vorbereitungszeit30 min

Kochzeit12 min

Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie. Geben Sie sie in ein Sieb und drücken Sie sie gut aus, damit möglichst viel Wasser austritt. Fügen Sie die 2 Eier hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und vermischen Sie alles gut.
Geben Sie jeweils einen gehäuften Esslöffel geriebene Kartoffeln in jede Mulde des zuvor eingefetteten Muffinblechs. Drücken Sie die Kartoffeln dann mit den Fingern an den Rändern hoch, sodass Nester entstehen. Backen Sie sie 12 Minuten bei 180 °C.
Schneiden Sie den Speck in kleine Stücke und braten Sie ihn in einer heißen Pfanne knusprig. Braten Sie auch die Wachteleier als Spiegeleier.
Wenn die Kartoffelnester gar sind, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen und lösen Sie sie dann vorsichtig aus der Form.
Geben Sie geriebenen Käse auf den Boden der Nester, fügen Sie einige Stücke Speck hinzu und legen Sie jeweils ein gebratenes Wachtelei darauf. Und schon sind Ihre Kartoffelnester fertig!

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FAQ ❓

Wie werden Kartoffelnester schön knusprig?

Damit die Kartoffelnester schön knusprig werden, sollten Sie die geriebenen Kartoffeln vor dem Backen gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Kann man die Wachteleier durch andere Eier ersetzen?

Ja, Sie können die Wachteleier durch Hühnereier ersetzen. Passen Sie jedoch die Backzeit entsprechend an, da Hühnereier länger brauchen, um gar zu werden.

Welche weiteren Zutaten kann man zu den Kartoffelnestern hinzufügen?

Sie können gegrilltes Gemüse, frische Kräuter oder sogar Hähnchenstücke hinzufügen und die Nester ganz nach Ihrem Geschmack variieren.

Wie lange sind Kartoffelnester haltbar?

In einem luftdicht verschlossenen Behälter können die Kartoffelnester 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für die beste Konsistenz sollten Sie sie jedoch frisch genießen.