Petitchef

Hauptgericht

1000 rezepte
Rezept Rinderschmorbraten nach schuhbeck

Rinderschmorbraten nach schuhbeck

(4 Stimmen)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 2 Zwiebeln 100 g Knollensellerie 1 kleinere Möhre 1 ½ kg fl ache Rinderschulter (Schaufelbug) 2 bis 3 essloffel Öl 2 essloffel Puderzucker 1 essloffe...
Rezept Sous-vide gegarter zicklein-bauch mariniert in kräutern und konfiertem knoblauch

Sous-vide gegarter zicklein-bauch mariniert in kräutern und konfiertem knoblauch

(3 Stimmen), (1) , (1)
Hauptgericht sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: Zicklein-Bauch (gebunden erhältlich oder selber rollen und binden) gutes Olivenöl, Sonnenblumenöl 5 Zehen Knoblauch Frische Kräuter (Thymian, Oregano...
Rezept Tatar vegetarisch, aber nix mit soja oder so…

Tatar vegetarisch, aber nix mit soja oder so…

(2 Stimmen), (1)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 200 g Kartoffeln in feine Würfel geschnitten 500 g PfifferlingeChampignons fein gehackt 1 Esslöffel Knoblauchöl von den confierten Zehen Ein Zwiebel,...
Rezept Lachsfilet à la bordelaise

Lachsfilet à la bordelaise

(2 Stimmen), (2)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 35 min
Zutaten: 2 TK-Lachsfilets Salz geriebene Zitronenschale 2 Scheiben Toastbrot 1 kleine Zwiebel 1 Teelöffel Honig 1 kleiner Schuss Limettensaft einige Stängerl...
Rezept Ich gebe es zu, persisches safranhuhn ist nicht regional…

Ich gebe es zu, persisches safranhuhn ist nicht regional…

(2 Stimmen), (1)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 2 Paprika 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 100 g feingemahlenem Walnüssen. ½ Teelöffel Safranfäden 4 Hähnchenbrust 2 Esslöffel Olivenöl Salz Frisch gemahl...
Rezept Rillette aus frischen sardinen mit grünem pfeffer und whisky auf blinis

Rillette aus frischen sardinen mit grünem pfeffer und whisky auf blinis

(2 Stimmen), (2)
Hauptgericht sehr einfach 5 min 20 min
Zutaten: 8-10 frische Sardinenfilets 2 Esslöffel Crème Fraîche 2 Esslöffel Quark 1-2 Esslöffel eingelegte grüne Pfefferkörner 1 Bund Schnittlauch 2 Zitronen 1...
Rezept Sebzeli köfte / bouletten mit viel gemüse anteil

Sebzeli köfte / bouletten mit viel gemüse anteil

(2 Stimmen), (1) , (1)
Hauptgericht sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 500 g Hackfleisch vom Lamm und Rind gemischt 1 Ei 100 g Paniermehl 1 Zucchini, ca. 150 g 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Hand voll Petersilie 1 Kaffelf (oder wen...
Rezept Nockerln - spätzle - knöpfle

Nockerln - spätzle - knöpfle

(2 Stimmen), (9)
Hauptgericht einfach 5 min 5 min
Zutaten: 200 g weisses Mehl 160 ml Wasser 2 TL Öl 1/2 TL Salz etwas Butter und Sojasosse zum Schwenken der Nockerln 1 1/2 l Wasser mit 1TL Sal...
Rezept Rosmarin-kartoffeln vom blech

Rosmarin-kartoffeln vom blech

(2 Stimmen), (15)
Hauptgericht sehr einfach 4 min 30 min
Zutaten: Kartoffeln Knoblauch Salz Rosmarinzweige Olivenöl...
Rezept Arabische kichererbsen-spinat-suppe mit linsen

Arabische kichererbsen-spinat-suppe mit linsen

(2 Stimmen), (2)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 45 min
Zutaten: 1 kleine Dose Kichererbsen, ca. 250 g 200 g frischer Blattspinat 1 Liter Gemüsebrühe 3 große essloffel frisch gepresster Zitronensaft 4 gehäufte essl...
Rezept Ist doch auch nur´n fisch

Ist doch auch nur´n fisch

(2 Stimmen)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 500 G Kartoffeln, zum Beispiel, oder La Ratte Aufnahme, Gemüsebrühe 500 ml 3 Zweige Majoran 600 G Kabeljau Lenden-150 g 2 essloffel Taggiasca Oliven ...
Rezept Ratatouille nicoise

Ratatouille nicoise

(2 Stimmen), (1)
Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 3 mittelgroße Auberginen 3 große Fleischtomaten 3 Zucchini 3 rote oder gelbe Paprikaschoten 100 ml Olivenöl 2 Knoblauchzehen Bouquet garni ( Lobeerbl...
Rezept Würzig eingelegte tomaten

Würzig eingelegte tomaten

(2 Stimmen), (1)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 400 g kleine längliche San-Marzano-Tomaten 1/2 teloffel frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer 2 Knoblauchzehen, geschält, in Stücke geschnitten 100 g ...
Rezept Flammkuchen mit tomaten und basilikum-sauerrahm

Flammkuchen mit tomaten und basilikum-sauerrahm

(2 Stimmen), (4)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1/2 Würfel Hefe 250 g Mehl eine Prise Salz 125 ml Wasser 200 g saure Sahne 1-2 Bund Basilikum etwas geriebener Knoblauch 1 rote Zwiebel 700 g Tomat...
Rezept Romanesco-schinken-tomaten-strudel

Romanesco-schinken-tomaten-strudel

(2 Stimmen), (2)
Hauptgericht sehr einfach 20 min 35 min
Zutaten: 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 1/2 Romanesco 100 g gekochter Schinken 1 Handvoll Champignons 1 Fleischtomate 100 g Crème fraîche 1 Messer...
Rezept Filled coeur de boeuf

Filled coeur de boeuf

(1 abstimmen)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: für die bolognese 1 dose braune linsen 250g cherrytomaten 0,5 liter tomatenpolpa aus dem glas 1 el tomatenmark 1 große rote zwiebel 1 große knoblauchz...
Rezept Lieblingsessen meiner kinder - möhren-kartoffel-topf mit käse-sahne-sauce

Lieblingsessen meiner kinder - möhren-kartoffel-topf mit käse-sahne-sauce

(1 abstimmen), (3)
Hauptgericht sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 500 g Kartoffeln 500 g MöhrenScheiben geschnitten 300 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe 200 g saure Sahne 65 g milden Blauschimmelkäse 1 Bund Schnittlauch,...
Rezept Gnocchi-auflauf mit rosenkohl und lauch

Gnocchi-auflauf mit rosenkohl und lauch

(1 abstimmen), (1)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 400 g Gnocchi 500 g gem. Hackfleisch 1 Stange Lauch 500 g Rosenkohl 75 g geräucherten Speck 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 800 g gehackte Tomaten ...
Rezept New york-style cincinnati chili

New york-style cincinnati chili

(1 abstimmen), (1)
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 300 gr. getrocknete Kidneybohnen 1 Lorbeerblatt 1 große Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2 EL Olivenöl 450 gr. Lammhack 450 gr. Rinderhack 2 EL Kakaopulver ...
Rezept Leckerer bulgursalat für die mittagspause

Leckerer bulgursalat für die mittagspause

(1 abstimmen)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 150 g Bulgur 1/2 Bund Petersilie 1 Granatapfel 150 g Fetakäse 1 Bio- Zitrone 2 EL Olivenöl 1 EL Arganöl eine Prise Zucker Salz, Pfeffer...
Rezept Buchweizenspätzle mit rosenkohl und spinat

Buchweizenspätzle mit rosenkohl und spinat

(1 abstimmen)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 100 gr. Weizenmehl 200 gr. Buchweizenmehl 3 Eier 250 gr. Rosenkohl 250 gr. Spinat 1 große Zwiebel etwas Butter 200 gr. Bergkäse Salz, Pfeffer aus der...
Rezept Himmel und erde völlig andalusischen

Himmel und erde völlig andalusischen

(1 abstimmen), (2)
Hauptgericht sehr einfach 5 min 35 min
Zutaten: 4 Äpfel trockener Sherry 150ml 1 Glas Safranfäden 1 EL brauner Zucker 1 Zimtstange 1 Stück Orangenschale 1 getrocknete rote Chili 6-8 pommes de terr...
Rezept Mini-cannelloni mit pfifferlingen

Mini-cannelloni mit pfifferlingen

(1 abstimmen), (2)
Hauptgericht sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: Zwiebel 2 Scheiben Coppa 2 Esslöffel Frischkäse Pfeffer, Salz, Tomatensauce 3 Esslöffel 3 Rosmarin Käsescheiben....
Rezept Man sind die dick, die dicke bohnen, ackerbohnen…

Man sind die dick, die dicke bohnen, ackerbohnen…

(1 abstimmen), (1)
Hauptgericht sehr einfach 20 min 30 min
Zutaten: 1 kg ausgelöste Bohnenkerne wie oben beschrieben. 150 g Zwiebeln, feingehackt 100 ml Weißwein, trocken 4 Esslöffel Olivenöl 50 g geräucherte Schinke...


Tagesmenü

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