Quinoa mit gemüse und hähnchen

Name: Quinoa mit gemüse und hähnchen
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 1 Hähnchenfilet (400 g); 1 Karotte; 1 Zucchini; 1/2 rote Paprika; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; Kreuzkümmel; Wasser; 120 g Quinoa (roh); 240 ml Wasser; (Verhältnis 1:2)

Hauptgericht

sehr einfach

25 min

326 Kcal

Ein gesundes und praktisches Gericht für den Alltag: Dieses Rezept für Quinoa mit Gemüse und Hähnchen ist reich an pflanzlichem Eiweiß, lecker, einfach zuzubereiten und vielseitig. Sie können es immer wieder neu variieren, indem Sie das Gemüse oder die Gewürze austauschen und Quinoa in verschiedenen Farben verwenden. Klingt gut? Entdecken Sie das Gericht und die Schritt-für-Schritt-Anleitung gleich hier unten:

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit20 min

Schälen Sie die Karotte und waschen Sie das gesamte Gemüse. Schneiden Sie das Gemüse und das Hähnchen in Würfel.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchen kurz an. Geben Sie anschließend das Gemüse (Karotte, Zucchini und Paprika) dazu. Würzen Sie alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel und vermischen Sie die Zutaten gut. Gießen Sie etwas Wasser dazu und decken Sie die Pfanne teilweise ab. Lassen Sie alles etwa 10 Minuten garen und prüfen Sie anschließend, ob das Hähnchen und das Gemüse gar sind.
Waschen Sie die rohe Quinoa gründlich und lassen Sie sie abtropfen. Bringen Sie 240 ml Wasser in einem Topf zum Kochen und geben Sie die Quinoa dazu. Fügen Sie etwas Salz hinzu. Lassen Sie die Quinoa bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 12 bis 15 Minuten garen. Sie ist fertig, wenn die Körner aufgequollen sind. Probieren Sie die Quinoa und gießen Sie sie anschließend ab.
Richten Sie die Hälfte der Quinoa auf einem Teller an, formen Sie in der Mitte eine Mulde und geben Sie die Hälfte des gebratenen Hähnchens mit Gemüse hinein. Alternativ können Sie alles in einer Schüssel vermischen und heiß servieren. Guten Appetit!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Welches Gemüse passt am besten zu Quinoa und Hähnchen?

Gemüse wie Zucchini, Karotten, Brokkoli, Paprika und Erbsen passt geschmacklich und von der Textur her sehr gut zu Quinoa und Hähnchen. Es sorgt für Knusprigkeit, Farbe und zusätzliche Nährstoffe und ergänzt den Eiweißgehalt von Quinoa und Hähnchen. Auch Pilze, Spinat oder grüne Bohnen passen dazu. Für ein besonders aromatisches Ergebnis können Sie das Gemüse mit Knoblauch, Zwiebeln und frischen Kräutern anbraten, bevor Sie es unter die gekochte Quinoa mischen. Achten Sie auf eine ausgewogene Kombination aus festem und zartem Gemüse – so entsteht ein leichtes und vollwertiges Gericht.

Kann ich Quinoa mit Gemüse und Hähnchen einfrieren?

Ja, Quinoa mit Gemüse und Hähnchen lässt sich sehr gut einfrieren. Lassen Sie das Gericht nach der Zubereitung vollständig abkühlen, füllen Sie es in luftdicht verschließbare Behälter und frieren Sie es bis zu 3 Monate ein. Am besten eignen sich Gemüsesorten, die beim Aufwärmen ihre Textur behalten, wie Karotten und Brokkoli. Vermeiden Sie sehr wasserhaltige Zutaten wie Zucchini und rohe Tomaten, da sie beim Auftauen viel Flüssigkeit abgeben können. Zum Auftauen stellen Sie das Gericht über Nacht in den Kühlschrank oder erwärmen es direkt in der Mikrowelle. So haben Sie eine praktische Grundlage für gesunde Mahlzeiten zum Mitnehmen.

Wie sollte Quinoa sein, wenn sie mit Hähnchen serviert wird?

Quinoa ist perfekt gegart, wenn die Körner weich und leicht durchscheinend sind und sich der weiße Keimring löst. Sie sollte locker und weder matschig noch hart sein. Das richtige Verhältnis von Wasser zu Quinoa – normalerweise zwei Teile Wasser auf einen Teil Quinoa – und das Abgießen überschüssigen Wassers sorgen für die perfekte Konsistenz. Lassen Sie die Quinoa nach dem Kochen einige Minuten bei geschlossenem Deckel ruhen. So kann sie den Dampf aufnehmen und wird schön locker.

Gegrilltes oder gezupftes Hähnchen: Was passt besser zu Quinoa?

Sowohl gegrilltes als auch gezupftes Hähnchen passt gut zu Quinoa. Welche Variante Sie wählen, hängt von der Art des Gerichts ab. Für eine elegantere oder besonders ansprechende Präsentation eignet sich gegrilltes Hähnchen in Würfeln oder Streifen. Gezupftes Hähnchen lässt sich leicht unter die Quinoa mischen und nimmt Soßen und Gewürze gut auf – ideal für Meal-Prep-Gerichte oder lauwarme Salate. Beide Varianten liefern mageres Eiweiß und passen zu verschiedenem Gemüse. Für ein intensiveres Aroma können Sie das Hähnchen mit Paprikapulver, Knoblauch und Zitrone grillen.

Kann Quinoa im Alltag Reis ersetzen?

Ja, Quinoa ist ein hervorragender Reisersatz für den Alltag. Sie ist reich an hochwertigem Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium und bietet einen hohen Nährwert bei leichter, vielseitiger Konsistenz. Quinoa passt zu fast allem: Fleisch, Gemüse, Salaten und Soßen. Wenn Sie für Abwechslung sorgen oder weniger Reis essen möchten, ist Quinoa eine glutenfreie Alternative mit einem guten glykämischen Index, die länger satt hält. Denken Sie daran, sie vor dem Kochen gründlich zu waschen, um den natürlichen bitteren Geschmack zu entfernen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g

Kalorien: 326Kcal

Kohlenhydrate: 18g
Fett insgesamt: 18.6g
Gesättigte Fettsäuren: 2.7g
Proteine: 18.2g
Fasern: 6.2g
Zucker: 6.3g
ProPoints: 9
SmartPoints: 10

Nährwertangaben für 1 portion (490g)

Koch Utensilien

Kochfeld

PPetitchef_DE

Fragen

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Mirella Mendonça

Ich bin Redaktionsverantwortliche bei Petitchef (Portugal und Brasilien) und eine große Liebhaberin von Reisen und weltweiter Gastronomie, stets auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen und Erlebnissen. Trotzdem, so sehr ich die Köstlichkeiten verschiedener Kulturen erkunde, wird die Küche meiner Mutter immer meine Lieblingsküche bleiben – mit diesem einzigartigen Geschmack, den nur sie zaubern kann.

Kommentare

Rezept bewerten:

hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

4/5, 2 Bewertungen

Zutaten

Quinoa: