Mein quinoa-jahr 2013: mai-rezept

Zutaten

• 50 g Quinoa (bei mir eine Mischung aus schwarz und weiß)
• 250 g weißer Spargel
• 75 g Erbsen (frische oder TK)
• 25 g würziger Hartkäse (bei mir Schweizer Almkäse)
• 1 Ei
• 40 g Quark
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Den Spargel schälen und in 3 cm lang geschnitten. In einem Topf Wasser mit etwas Salz und Zucker.
• Wenn das Wasser kocht, kochen ersten Spargelstücke ohne die Führung für 5 Minuten, dann fügen Sie die Spargelspitzen und für weitere 10 Minuten bissfest kochen.
• Schälen frische Erbsen. Erbsen in einem Topf mit kochendem Wasser kochen (ca. 10 Minuten).
• Wenn Spargel sehr dünn ist, ist es notwendig, vor, kochen die Stiele ohne Kopf nicht, aber es ist ratsam, vor allem, wenn relativ dicke Spargel.
  
• Bei der Verwendung von dünnen Spargel, können Sie die Erbsen mit Spargel in einem Topf 10-12 Minuten al dente zu sehen.
• Den Käse reiben. In Käse, Eier, Käse und Zitronensaft, eine Soße zu machen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Nun ist die Quinoa-Samen, Gemüse und Sauce Mischung und füllen einen Topf mit der Mischung. Backen Sie bei 200 ° C im Ofen für 15-20 Minuten.

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