Überbackener chicorée mit schinken

Hauptgericht
sehr einfach
50 min
281 Kcal

Ein klassisches, einfaches Gericht, für das nur wenige Zutaten benötigt werden: überbackener Chicorée mit Schinken! Saisonaler Chicorée, eine wunderbar cremige Béchamelsauce und goldbraun überbackener Käse – da kann man einfach nicht widerstehen. Ein herzhaftes Wohlfühlgericht, das wir besonders gern an einem gemütlichen Abend genießen.

Zutaten

4

Materialien

  • 30-cm-Auflaufform

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min
Kochzeit30 min
  • Überbackener Chicorée mit Schinken - Zubereitung Schritt 1Die Chicorée-Köpfe putzen und 10 Minuten in kochendem Wasser garen.
  • Überbackener Chicorée mit Schinken - Zubereitung Schritt 2Jeden Chicorée-Kopf in eine Scheibe Kochschinken wickeln und in die Auflaufform legen.
  • Überbackener Chicorée mit Schinken - Zubereitung Schritt 3Die Béchamelsauce zubereiten: Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl auf einmal hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
  • Überbackener Chicorée mit Schinken - Zubereitung Schritt 4Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzufügen. Die Béchamelsauce sollte eindicken.
  • Überbackener Chicorée mit Schinken - Zubereitung Schritt 5Mit Salz und Pfeffer würzen und gemahlene Muskatnuss hinzufügen.
  • Überbackener Chicorée mit Schinken - Zubereitung Schritt 6Die Béchamelsauce in der Auflaufform über die Chicorée-Köpfe gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  • Überbackener Chicorée mit Schinken - Zubereitung Schritt 720 Minuten bei 220 °C im Ofen backen.
  • Überbackener Chicorée mit Schinken - Zubereitung Schritt 8Und schon ist der überbackene Chicorée mit Schinken fertig!

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FAQ ❓

Wie wird Chicorée im Rezept für Chicorée mit Schinken weniger bitter?

Um die Bitterkeit zu mildern, können Sie den Chicorée vor der Zubereitung einige Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
Ja, Sie können für eine andere Geschmacksnote rohen Schinken oder sogar Brathähnchen verwenden.
Muskatnuss verleiht der Béchamelsauce eine warme, aromatische Note und rundet den Geschmack des Chicorées mit Schinken ab.
Sie können das Gericht in einem luftdicht verschlossenen Behälter 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Ja, Sie können den Chicorée mit Schinken bis zur Zugabe der Béchamelsauce vorbereiten, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie das Gericht kurz vor dem Servieren im Ofen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 281Kcal
  • Kohlenhydrate: 13.8g
  • Fett insgesamt: 15.9g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Proteine: 20.1g
  • Fasern: 1g
  • Zucker: 7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Nährwertangaben für 1 portion (256g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.

Kommentare

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3.67/5, 3 Bewertungen 1 kommentar

anonymous

Chris

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Antwort Petitchef:

Hallo Chris! Schön, dass du das Rezept entdeckt hast. Endivien mit Schinken gratiniert ist wirklich ein Klassiker und super lecker. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!