Name: Blueberry-muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 125 g Butter; 1 Tasse (130-140 g) Zucker (Kerstin: 1/2 - Rohrzucker, 1/2 weißer Zucker); 2 Eier, Gr. L; 1 Pck. Vanillezucker; evtl. 1 teeloffel Vanille-Extrakt; 1/2 Tasse (100 ml) Milch; 2 Tassen (250 g) Heidelbeeren; 2 Tassen (250 g) Mehl; 2 teeloffel Backpulver; 1 gute Prise Salz; 1 essloffel Zucker; 1/4 teeloffel geriebene Muskatnuss

Zutaten

125 g Butter
1 Tasse (130-140 g) Zucker (Kerstin: 1/2 - Rohrzucker, 1/2 weißer Zucker)
2 Eier, Gr. L
1 Pck. Vanillezucker
evtl. 1 teeloffel Vanille-Extrakt
1/2 Tasse (100 ml) Milch
2 Tassen (250 g) Heidelbeeren
2 Tassen (250 g) Mehl
2 teeloffel Backpulver
1 gute Prise Salz
1 essloffel Zucker
1/4 teeloffel geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Die Butter schaumig rühren, Zucker und rühren, bis eine cremige Masse.
Dann wurde unter Rühren, bis ein Ei, dann die zweite. Eine halbe Tasse Blaubeeren zugeben.
Gut mischen (wenn Sie möchten, dass Blaubeeren vorher pürieren kann).
Ofen vorheizen auf 190 ° C Ober- / Unterhitze vorheizen und interpretieren Muffinblech mit Papierförmchen.
In einem zweiten großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
Gießen Sie Butter-Zucker-Ei auf Mehl-Gemisch.
Mischen mit einem Spatel, bis die Mischung glatt Paste. Falten Sie dann im restlichen Blaubeeren.
Nun rollen Sie den Teig aus den 12 Bohrlöchern bestreichen und mit einer Mischung aus 1 EL Zucker und 1/4 geriebene Muskatnuss. Das ist eine schöne Kruste und das Gefühl, etwas ganz Besonderes.
Kochzeit: 25 bis 30 Minuten bei 190 ° C Ober- / Unterhitze (Zahnstocher!)
Die Muffinwanne aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen für mindestens 15 Minuten, bis die Muffins sind aus Brunnen extrahiert.