Muffin mit schmandhaube und basilikumzucker

Zutaten

• 250 g frische regionale Erdbeeren
• 2 TL rotes Götterspeisepulver
• 250 g Dinkelmehl
• 2 TL Backpulver
• Pr. Salz
• 80 g Zucker
• 80 ml Sonnenblumenöl
• 2 Bio-Eier
• 150 g Vollmilchjoghurt + 50 g Vollmilchjoghurt
• 300 g Schmand
• 1 Tütchen Gelierfix
• eun paar Blätter frischer Basilikum
• 1 EL Zucker