Name: Muffin mit schmandhaube und basilikumzucker
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 250 g frische regionale Erdbeeren; 2 TL rotes Götterspeisepulver; 250 g Dinkelmehl; 2 TL Backpulver; Pr. Salz; 80 g Zucker; 80 ml Sonnenblumenöl; 2 Bio-Eier; 150 g Vollmilchjoghurt + 50 g Vollmilchjoghurt; 300 g Schmand; 1 Tütchen Gelierfix; eun paar Blätter frischer Basilikum; 1 EL Zucker

Zutaten

250 g frische regionale Erdbeeren
2 TL rotes Götterspeisepulver
250 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
Pr. Salz
80 g Zucker
80 ml Sonnenblumenöl
2 Bio-Eier
150 g Vollmilchjoghurt + 50 g Vollmilchjoghurt
300 g Schmand
1 Tütchen Gelierfix
eun paar Blätter frischer Basilikum
1 EL Zucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Backofen auf 175° Grad vorheizen.
Öl, Eier, Joghurt gut verrühren, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen und schnell unter die Joghurtmasse heben.
Je einen EL Teig in die Muffinförmchen geben.
Erdbeermus zum restlichen Teig geben, gut verrühren und auf die Muffinförmchen verteilen.
Muffins ca. 20 Min. backen. Gut auskühlen lassen.

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