Muffin-fritatta

Zutaten

• Räucherlachs
• Cocktailtomaten
• drei Eier

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Zubereitung

• Beim letzten Kühlschrank-Reset mussten weg: Räucherlachs, Cocktailtomaten und drei Eier.
• Das schreit schon nach Frittata. Allerdings würde die Menge der Eier weder eine Pfanne, noch ein Kuchenblech ausfüllen und Rührei wäre langweilig. Also wurden die Muffinförmchen etwas zweckentfremdet.
• Ein Rezeptbeschreibung ist hier wohl nicht wirklich von Nöten. Alle Zutaten lediglich mit ein paar Kräutern verquirelen und etwas pfeffern.
• Dann das Blech in den auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben. Nagelt mich bitte nicht auf die genaue Backzeit fest, aber 40 Minuten sollten hinkommen.

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