Pasta mit zucchini und sonnengetrockneten tomaten: ein schneller und schmackhafter erster gang!

Name: Pasta mit zucchini und sonnengetrockneten tomaten: ein schneller und schmackhafter erster gang!
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 180 g Nudeln (Fusilli); 1 Zucchini; 10 getrocknete Tomaten in Öl; 10 cl Weißwein; Pfeffer zum Abschmecken; Salz nach Belieben; Olivenöl; 1 Knoblauchzehe

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Hauptgericht

sehr einfach

15 min

490 Kcal

Haben Sie Reste von sonnengetrockneten Tomaten in Öl und wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Hier ist eine tolle Idee für die Zubereitung eines schnellen (in nur 15 Minuten) und schmackhaften ersten Gangs: Fusilli mit Zucchini und sonnengetrockneten Tomaten . Der Geschmack ist ausgewogen und sättigend, aber wenn Sie möchten, können Sie auch ein wenig frische Chilischote hinzufügen, um dem Gericht eine leicht pikante Note zu verleihen. Probieren Sie dieses vegetarische und preiswerte Rezept aus und servieren Sie es zum Mittag- oder Abendessen!

Zutaten

180 g Nudeln (Fusilli)
1 Zucchini
10 getrocknete Tomaten in Öl
10 cl Weißwein
Pfeffer zum Abschmecken
Salz nach Belieben
Olivenöl
1 Knoblauchzehe

Materialien

Bratpfanne
Kochtopf
Schneidebrett
Messer

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit10 min

Die Nudeln in Salzwasser kochen.
Den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Die Zucchiniwürfel hinzufügen, mit Weißwein ablöschen und kochen, bis der Wein fast vollständig verdampft ist. Zum Schluss die in kleine Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten (ohne sie zu sehr abtropfen zu lassen) hinzugeben und einige Minuten lang gut umrühren.
Die Nudeln direkt in der Pfanne mit der Sauce al dente abtropfen lassen, ein paar Esslöffel Kochwasser dazugeben und ein paar Minuten schwenken
Servieren und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen (falls gewünscht). Die Nudeln mit Zucchini und sonnengetrockneten Tomaten sind fertig!

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FAQ ❓

Kann ich Nudeln mit Zucchini und sonnengetrockneten Tomaten aufbewahren?

Wir empfehlen, die Nudeln zu essen, sobald sie fertig sind. Sie können sie jedoch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.