Amerikanisches pulled pork

Hauptgericht
sehr einfach
6 h 10 m
467 Kcal

Möchten Sie ein einfaches Gericht, das einen süßen/salzigen Geschmack garantiert? Entscheiden Sie sich für unser Pulled Pork nach amerikanischer Art! Mit braunem Zucker und Barbecue-Sauce verfeinert, eignet sich dieses Rezept perfekt für Familienessen. Hier ist kein Messer nötig! Das Fleisch wird nach dem langen Garen bei niedriger Temperatur so zart sein, dass es sich leicht mit einer einfachen Gabel lösen lässt :-)

Zutaten

7

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit6 stunden
  • Amerikanisches Pulled Pork - Zubereitung Schritt 1Zucker, Paprika, Salz, Barbecuesauce und Wasser vermischen.
  • Amerikanisches Pulled Pork - Zubereitung Schritt 2Legen Sie die Schweineschulter in diese Mischung und reiben Sie sie gut ein.
  • Amerikanisches Pulled Pork - Zubereitung Schritt 3Anschließend in eine Auflaufform geben und die Mischung darüber gießen. Hängen Sie 2 Lorbeerblätter an das Fleisch.
  • Amerikanisches Pulled Pork - Zubereitung Schritt 4Bei 120 °C 6 bis 7 Stunden backen. Das Fleisch regelmäßig begießen, damit es nicht austrocknet. Wenn Sie ein Kochthermometer haben, sollte die Kerntemperatur 90°C erreichen.
  • Amerikanisches Pulled Pork - Zubereitung Schritt 5Nach dem Garen zerfasert das Fleisch mit einer Gabel von selbst.
  • Amerikanisches Pulled Pork - Zubereitung Schritt 6Sie können die Soße als Beilage am Boden der Schüssel auffangen.
  • Amerikanisches Pulled Pork - Zubereitung Schritt 7Voila, Ihr Pulled Pork ist fertig!

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FAQ ❓

Wie lange dauert es, Pulled Pork zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 6 Stunden und 10 Minuten, wobei das Fleisch 6 bis 7 Stunden bei 120 °C gegart wird.
Für das Rezept benötigen Sie 900g Schweineschulter, 100g braunen Zucker, 50g Salz, 1 EL Paprika, 4 EL Barbecue-Sauce, 100ml Wasser und 2 Lorbeerblätter.
Achten Sie darauf, das Fleisch regelmäßig zu begießen und eine Kerntemperatur von 90°C zu erreichen, um die Zartheit zu garantieren.
Ja, Sie können Pulled Pork im Voraus zubereiten und es im Kühlschrank aufbewahren. Es lässt sich gut aufwärmen und bleibt saftig.
Zu Pulled Pork passen hervorragend Coleslaw, Brötchen oder auch gegrilltes Gemüse, um das süße und salzige Aroma zu ergänzen.

Ernährung

für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 467Kcal
  • Kohlenhydrate: 17.3g
  • Fett insgesamt: 27.7g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7.6g
  • Proteine: 36.4g
  • Fasern: 1.4g
  • Zucker: 16.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Nährwertangaben für 1 portion (170g)

Koch Utensilien

Ofen

Attribute

Kann eingefroren werden
Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen

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