Gebackenes zitronenhähnchen

Zutaten

• 4 Hühnerbrüste
• 40 g Butter (4 Esslöffel)
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 6 Knoblauchzehen (4 ganze und 2 gehackte)
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 1 Esslöffel Thymian
• 4 Zweige Thymian
• Salz
• Pfeffer
• 1 Spritzer Olivenöl
• Zitronenscheiben
• Basmati-Reis (als Beilage)

Zubereitung

• In einer Schüssel geschmolzene Butter + Zitronensaft + 2 gehackte Knoblauchzehen + Petersilie + Thymian mischen.
• Die vorherige Mischung in eine Auflaufform geben und auf dem Boden verteilen. Die 4 Brüste darauf legen.
  
• Mit Salz und Pfeffer würzen, einige Thymianzweige dazugeben und die Brüste mit etwas Olivenöl beträufeln.
• Die 4 geschälten Knoblauchzehen mit der Klinge eines Messers leicht zerdrücken (ohne sie zu zerquetschen). In die Schale geben + Zitronenscheiben (nach Geschmack).
  
• 20 Minuten bei 200ºC backen (mit Umluft)
• Noch ein wenig Petersilie darüber hacken und mit Basmatireis servieren. Köstlich :)
  

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