Orientalisches möhrenpüree mit minzkartoffeln

Zutaten

• Kartoffeln 750g
• Karotten 600g
• 2 Esslöffel Öl
• Wasser 1 Esslöffel
• 2 Knoblauchzehen, eine Handvoll
• Frische Minze
• Eine Handvoll frischer Petersilie
• Sojamilch
• 2 Esslöffel Tahini
• Salz
• Weißer Pfeffer
• Nutmeg

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Zubereitung

• Kartoffeln vierteln und in eine Schüssel geben.
• Für Öl, Wasser, eine Zehe zerdrückten Knoblauch und einen halben Teelöffel Salz eine Marinade zu erreichen.
• Währung und hacken geben zwei Drittel der Marinade. Gießen Sie die Marinade über die Kartoffeln geben und gut umrühren, damit sie überall verbreitet.
• Spread auf ein Backblech und backen bei 200 Grad ca. 50-60 Minuten.
  
• Während die Kartoffeln kochen geschnittene Karotten und kochen für ca. 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
• Lassen Sie das Wasser und fügen Sie die Karotten mit ein wenig Soja-Milch, Tahini und gepresste Knoblauchzehe.
• Püree und fügen Sie mehr, wie gebraucht Sojamilch, so dass das Püree ist cremig.
• Mit Salz, weißem Pfeffer und Muskatnuss. Verschiedene Minze und Petersilie gekocht hacken und gut mischen.

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