Orientalisches puten-curry

Zutaten

• 3 Knollen Fenchel
• 500 g Puten(innen)filet (alternativ schmeckt das sicher auch mit Hähnchenbrustfilet)
• etwas Öl (Kerstin: Rapsöl)
• 2-3 essloffel Curry
• 1 Becher Sahne (Kerstin: Cremefine zum Schlagen)
• 1 Dose Mais
• 2 Dosen Mandarinen
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• evtl. Garam Masala
• 1 teeloffel Zimt
• etwas Kokoscreme oder -milch

Zubereitung

• Waschen, putzen und in kleine Stücke, Fenchelknollen geschnitten.
• Dann blanchieren ein paar Minuten in Salzwasser kochen.
• Das Kochwasser abtropfen lassen und darauf achten, zu sammeln.
• In der Zwischenzeit werden die Putenfilets in schmale Streifen geschnitten. Mais und Drain Mandarinen.
• Öl in einer großen Pfanne, braunes Fleisch sehr gut.
• Staub mit viel Curry und Conn.
• Mit Fenchel Kochwasser und vielleicht 1 / 2-1 Tasse Mandarinensaft ablöschen und mit Sahne.
• Nun ist die weiße Fenchel, Mais und Mandarin.
• Hinzufügen und kochen für ein paar Minuten, um sich selbst.
• Mit Pfeffer, Zimt, Garam Masala und schließlich vielleicht sogar noch mehr Curry.
• Einige Kokoscreme vollen Geschmack, sind aber nicht unbedingt erforderlich.
• Mit Reis servieren natürlich ist perfekt, aber man kann die Schüssel Eintopf über ein Stück Baguette oder Fladenbrot essen.

Fragen

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