Curry-gurken

Zutaten

• 2,5 kg Einmachgurken
• 5 große Zwiebeln
• 3 EL Salz

Sud:

• 2 Tassen Essig
• 2 Tassen Zucker
• 2 TL Dill
• 2 TL Curry
• 1 TL Paprika
• 1 TL Pfeffer

Zubereitung

• Gurken und Zwiebeln in Scheiben raspeln. Mit Salz vermengen und 4 bis 5 Stunden ziehen lassen.
• Anschließend gut ausdrücken.
  Für den Sud danach Essig, Zucker, Dill und Gewürze in einem großen Topf aufkochen. Die ausgepressten Gurken dazu geben und alles aufkochen lassen.
• In Einmachgläser füllen, verschließen und über Kopf stehen lassen bis sie abgekühlt sind.

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