Curry hummus

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen
• 6 essloffel Tahini
• 4 Knoblauchzehen
• 1 rote Zwiebel
• Saft einer halben Zitrone
• Olivenöl
• Kreuzkümmel
• Garam Masala Curry
• Kardamom
• Zimt
• Koriandersamen
• Chili
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

• Die Zwiebel in Scheiben schneiden und anbraten in einer Pfanne erhitzen.
• Bringen Sie Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und kochen Sie die Knoblauchzehen mit ihrer Haut.
• Nach etwa 8 Minuten werden die Knoblauchzehen gekocht und können einfach nicht aus der Schale geschoben werden.
• Fügen Sie die Kichererbsen mit Sesampaste und ein wenig Salz und Pfeffer im Mixer und hacken.
• Etwas Kochwasser und Knoblauch zu pürierern Kichererbsen um eine Masse auch zu geben.
• In dunkelbraun gebratenen Zwiebeln, Zitronensaft und Knoblauch zubereitet. Wieder einmal gut mit ein wenig Olivenöl mischen.
• Die Konsistenz sollte ein wenig weicher als die frischen Kartoffelbrei sein.
• Saison mit ein wenig Kümmel.
• Teilen Sie das Hummus in drei Teile. Machen Sie zwei Seitenteile, die ich in den nächsten Post.
• Gießen Sie den dritten Teil in eine Schüssel geben und Garam Masala Curry Saison, etwas geriebenen Kardamom, Zimt, Koriander und Chili.
• Gut mischen mit zerkleinerten Gewürzen bestreuen und mit etwas Öl, damit es nicht austrocknet.

Fragen

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