Tannenbaum-tarte zu weihnachten: das einzige rezept, das die bûche de noël ersetzen kann!

Zutaten

Schokoladen-Mürbeteig:

• 120 g weiche Butter
• 80 g Puderzucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 200 g Mehl
• 25 g ungesüßtes Kakaopulver

Vanillecreme:

• 250 g Mascarpone
• 400 ml Sahne
• 60 g Puderzucker
• 1 Vanilleschote

Zum Dekorieren:

• 4 Raffaello
• frischer Rosmarin
• 125 g Blaubeeren
• Kokosraspeln
• (+ Kuchendekoration: bunte Zuckerperlen)

Materialien

• Backpapier
• Nudelholz
• elektrisches Handrührgerät
• Spritzbeutel
• Sterntülle
• Teigkarte oder Teigschaber
• Tannenbaum-Schablone

Zubereitung

• Der Schoko-Mürbeteig:
  Weiche Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Kakao verrühren.
• Ein Ei hinzufügen und erneut verrühren, bis eine krümelige Masse entsteht. Das Mehl hinzufügen und alles mit der Hand zu einem homogenen Teig verkneten.
  
• Formen Sie eine Kugel, drücken Sie sie flach und wickeln Sie sie dann in Plastikfolie ein, um sie für eine Stunde in den Kühlschrank zu stellen.
• Den Teig in zwei Teile teilen und beide ausrollen. Die Schablone auf den Teig legen und die Tannenbaumform ausschneiden. 15 Minuten kalt stellen und anschließend den überschüssigen Teig entfernen.
  
• Aus dem überschüssigen Teig einen dritten Tannenbaum ausschneiden. Vor dem Entfernen des überschüssigen Teigs kurz kalt stellen – so geht es leichter.
• Die Tannenbäume auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und 12 Minuten bei 180 °C backen. Der Backofen muss vorher vorgeheizt werden.
  
• Geben Sie die Sahne und die Mascarpone vor der Verwendung für 15 Minuten in den Gefrierschrank. Die Sahne mit Mascarpone, Puderzucker und Vanilleschote aufschlagen, bis eine feste Creme entsteht.
• Die Tannenbaum-Kekse abkühlen lassen. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen. Den ersten Tannenbaum auf eine Servierplatte legen und kleine Creme-Tupfen auf die gesamte Oberfläche spritzen.
  
• Den zweiten Keks darauflegen und erneut kleine Creme-Tupfen aufspritzen. Mit dem dritten Keks ebenso verfahren.
• Den Tannenbaum dekorieren: Wir haben eine Girlande aus Blaubeeren gelegt und Kugeln aus Raffaello sowie kleine bunte Zuckerperlen hinzugefügt. Außerdem haben wir frischen Rosmarin als Tannenzweige und Kokosraspeln als Schnee verwendet.
  
• Und fertig ist Ihre Weihnachtsbaum-Tarte!

Beobachtungen

Sie können Ihren Weihnachtsbaum mit vielen anderen Früchten und Leckereien dekorieren und so Ihren ganz persönlichen Tannenbaum gestalten! Teilen Sie gerne ein Foto als Kommentar zum Rezept :-D


Sie können das Kakaopulver zum Beispiel durch gemahlene Mandeln und die Vanilleschote durch 1 Teelöffel Vanille- oder Kaffeeextrakt ersetzen.

Koch Utensilien

Attribute

Fragen

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